育秧的方法。因此水稻种植，受气候和地理条件制约更严重，无法达到古代水稻产量的极限。
听到是说正事，朱铭也收起笑容：那个控水旱育秧方法，能够提高多少产量？
朱国祥仔细解释道：不好统计，得看具体情况。这种方法的优点是，提高秧苗素质，降低育秧成本，增强防病抗病能力。
为啥旱育秧就能提高秧苗素质？朱铭有些好奇。
朱国祥整理措辞，尽量说得能让朱铭听明白：控水旱育，秧苗在干旱环境生长，土壤水分影响苗根的分化，控制了部分苗根的发生，从而增加了潜伏根数量。同时，旱育秧的细胞质浓度提高，营养物质积累丰富，植株一直处于高能状态。当旱育秧移栽到水田里，已分化但没伸长的根原基，就会迅速发展为新根，形成发根的爆发力
停停停，您老不用再说了。朱铭对这玩意儿实在不感兴趣。
控水旱育秧技术，是在明代出现并推广的，使得明代水稻亩产迅速超过宋代！
朱铭虽然不懂种地，却懂得如何利用此事：如果我们指导技术革新，帮助老百姓增产增收，就能很快获得乡民尊重，从而在西乡县牢牢的站稳脚跟。
朱国祥继续说：还有，汉中地区的农民，已经掌握油菜水稻轮种技术。但他们还不懂油菜育苗移栽，因此换种油菜时得抢种，需要在短期内加倍投入劳动力。如果使用油菜育苗移栽技术，不但可以减少劳动力投入，还能提高油菜苗质量，增强油菜抗病能力，提高油菜的亩产量。
朱铭不禁问道：育苗移栽很简单吧？


    是很简单，但也有诀窍，朱国祥说，并且可以配合控水旱育秧技术，因为旱育秧能够推迟插秧，让轮种的时候不需要那么抢时间。
水旱轮作，可改善水田的透气透水性，提高土壤肥力，减少病虫和杂草危害。
油菜水稻轮种的出现，是中国古代南方农业的一次突破。
目前，油菜水稻轮作方式，只差旱育秧和油菜育苗移栽，补齐了就意味着此法彻底成熟。
朱铭问道：沈娘子家里，有没有种水稻？
朱国祥摇头说：没有，她家的田产，大部分都租出去了，自己只在旱地种些麦子小米之类。伺候水田需要壮劳力，还涉及耕牛灌溉，孤儿寡母的不好弄。
朱铭说道：你那两种新法子，不能直接跟农民说，空口白牙的他们不信。我们先要弄出些成绩，让村民知道咱是农业高手，然后他们才会乖乖听话。等增产增收尝到甜头，农民就会彻底信服，从而对我们变得尊敬。
可沈娘子家里不种水稻和油菜啊，我们没地方搞示范。佃租出去的水田，不可能说收回就收回，那等于在砸佃户的饭碗，对沈娘子还有我们的名声都不利。朱国祥头疼道。
朱铭说道：我们有红薯，还有玉米种子，在山上开荒就能种，收获的时候肯定打出名气。你还有没有别的花样？
朱国祥望着远处的群山：从山里采集野香菇，自己制作菌种，可以人工种植香菇。顺便做出灵芝的菌种，把磨盘大的灵芝也种出来！
人工香菇种植技术，在古代也有，但要等到赵九建立南宋。该技术的发明者叫吴三，被尊称为吴三公，死后还建庙立祀，民间奉其为菇神。
朱国祥指着篱笆墙下的菜畦，笑道：看到没？黄花菜。
看到了，还没开花。朱铭道。
朱国祥说：有了黄花菜，就能提取秋水仙碱，诱导植物多倍体培育>> --