餐饮行业的辛苦是众所周知的。

    但没有真正干过的人依然很难理解其中的艰辛。

    而能坚持把餐饮做下去的人一般只有两种，真的热爱和为了赚钱，大部分都是为了赚钱。

    凌晨两点多，火锅店里终于收拾完了，现在到了下班的时间了。

    把店门关上，一家三口走在路上，这个时候街道上已经没什么行人了，除了一些晚上吃夜宵烧烤的人之外，大部分人这个时候都在家里躺着了。

    “餐饮还是太辛苦了，要我说还是请人来做吧！”

    郑辰有些后悔给父母弄了这么一个摊子了，当初的本意是为了给他们找个自由的事情来做，但现在看，不仅失去了自由还失去了时间了。

    是他想错了，本来以为开个店和当初自己一样当个甩手掌柜就行了。

    哪成想父母把这个事情看的太重什么都要亲力亲为，现在好了，他们的全部时间都被占完了不说就连作息时间都被改变了，以前这个时候早就进入梦乡了，但现在，还在回家的路上。

    “你小子，做之前你没想过开店辛苦？现在说这些是不是有些太迟了？”老郑没好气的说道。

    “我当时想的是让你们当老板不用所有事情都亲力亲为的，你和我妈只需要把重要环节把控好就行了，剩余的事情完全可以给店里的人去做嘛...这样做的好处是不仅你们的时间自由，还能给店里的人一个念想不是，现在倒好了，你们一个店长一个副店长，人家干起来都没劲了....”郑辰说到最后自己都笑了起来。

    不过他说的是实话，事实就是如此的。

    郑母感慨的说道：“你别说，儿子说的这事情还是有道理的！”

    “要我说啊干的好的人该提拔就提拔，但你刚才说的当个甩手掌柜的事情还是算了吧！没开这个店之前我和你爸都觉得事情不难，毕竟没吃过猪肉还没看见过猪跑啊，但真正开起来的时候你才发现，原来这里面的门道的多的很...”

    回家的路上郑母把这段时间开店的心得体会和收获好好和郑辰分享了一下。

    没开店之前的打算就是反正现在家里也不缺钱了那就尝试一下，行最好要是不行也不勉强就当是积累经验了，他们也想换一种生活的方式。

    但在店还没开正在装修的时候他们就改变了主意。

    开店不是一件容易的事情，从前端到后段需要做的事情很多，从装修到招人也需要花很多心思，更不用说前前后后花的那么多钱了，在这个过程中他们改变了主意，从一种游戏尝试的心态变成了一定要做好的心态。

    于是乎，到后来店开起来以后他们凡事都亲力亲为。

    因为店里的用料扎实食材新鲜，很快就有了一批忠实的顾客，他们隔三差五就会来，这群人把火锅店的口碑传播出去让更多的人知道，但他们本身也是店继续往下开的最大动力！

    说到最后老郑感慨：“说起来有些不科学，但我和你妈真有这种想法，就是觉得要是不用心做会对不起很多人！”

    “他们的每一次点头和表扬对我>> --