/>     各种食材下锅，“哐当哐当”翻炒，颠勺甩锅，那叫一个花活。

    观众们学会了吗？

    眼睛说：没有。

    手说：还好你没有，要不然锅就没了。

    关键的时候来了。

    调味的时候，大厨在一张三五米长，放了几十种上百种调味料的桌子前快步走过。

    小勺子挑着各种调味料放到大勺子里，大勺子往锅里一倒，哐哐几下，成了。

    这时候，还得秀一把大厨对调味料的掌控。

    蒙着眼睛，用手捏盐、捏味精。

    捏一克，放到秤上，就是一克。

    捏十粒，数一数，还真是十粒。

    就问电视机前的观众，你学会了没有吧？

    一张桌子几十种上百种调料，观众们根本不知道是什么名字，更别说用量了。

    看了，等于没看！

    而这，就是二十多年前央视美食节目的水平。

    有真本事的人不愿意教。

    这是行业里的规矩。

    类似的事情还有很多、很多。

    而到了抖音时代，各种美食博主层出不穷。

    虽然他们刀工没那么炫、甩锅没那么帅，取料没那么快……

    但是，他们会真正用心的告诉你每一种食材怎么处理，每一种调料叫什么名字，该什么时候用，用多少。

    他们的共同点就是，磕头作揖，求观众老爷给个三连，点个催更。

    岳川也一样。

    教人从来不藏着掖着。

    做年夜饭的时候，几乎是揪着胡五、胡六的耳朵，从焯水开始，给他们重新复习一遍。

    在岳川心中，知识的生命就在于传播。

    正因为横向的传播，知识才能演变成文明。

    正因为纵向的传播，知识才能书写成历史。

    所以，岳川理解不了姜大郎跪地磕头的行为。

    “不就是一个鸡蛋灌饼么？何必这样。你起来，起来！”

    姜大>> --