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铁书网 > 打卡:从三流主播到顶尖食神 > 410.巧妙的设置

410.巧妙的设置

>     “看不出就对了,这不就是你和主播的差距吗?”

    “有一说一,这个摆盘确实好看。”

    “不过这虾球也太小了吧?”

    “拜托,人家这可是黑珍珠2星,难道你想人家的虾丸做到牛肉丸这么大吗?”

    ········

    李潇夹起龙珠,龙珠的表面不算光滑。

    但是整体的结构很结实,没有任何松散的迹象。

    红白相间的龙珠的大小和刚才的牛肉粒大小,正好一嘴吃下一颗,设计得非常合理。

    刚入嘴,一股淡淡的荷叶清香。

    显然,在蒸这些龙珠的时候,是在晒干后荷叶里面蒸熟的。

    所以才能把那一股淡淡的荷叶香味,融入龙珠里面。

    鲜甜的口感很容易,成熟度也刚刚好。

    “口感弹脆弹脆的,这龙珠的弹脆度比普通的虾滑要高了好几倍。”

    “而且很鲜甜,肉刚刚熟所以很嫩,没有一丝塞牙的感觉。”

    “很好吃!绝对值得一试!”

    接着李潇把视线落在了,龙腾四海最后的一个菜上面。

    蒜蓉焗龙虾也另外用了一个白色的碟子,另外放在圆盘上。

    他将碟子拿到自己面前,把摄像头对准了蒜蓉焗龙虾。

    蒜蓉焗龙虾由龙虾的尾部制作而成。

    龙虾尾的部分被破开,龙虾肉被完整地取出。

    用细针在龙虾尾上扎无数的小孔,方便入味。

    用蒜蓉,海盐,白葡萄酒,香草料腌制。

    腌制10分钟,这样所有的调料清理干净。

    把干净的龙虾尾,重新放入龙虾壳中并且放入烤炉中烤至半熟。

    这时再将龙虾拿出,撒上粗颗粒的蒜末,在沙漠上铺上一片片薄薄的黄油片。

    再放入烤炉里面,等蒜末烤到金黄,就可以出锅了。

    看着龙虾表面金黄的蒜末,李潇点点头,火候很好。

    火力太大,蒜米瞬间就变焦。

    火力太小,下面的龙虾肉就会太老。

    他用叉子叉出龙虾肉,用餐刀将龙虾肉切成小块。

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