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步行不过几分钟,李潇就到了这家开了四十多年的老字号。
这家位于闹市的酸汤鱼的面积非常广。
足足有4个铺位,而且还是上下两层。
由于过了饭点,这间主营中餐和晚餐的店铺。
虽然客人还有很多。
不过门外却已经没有了排队的现象。
在迎宾小姐姐的带领下,李潇走进了人气十分火爆的主营酸汤鱼的店铺内。
店铺的装修风格十分复古。
入眼可见的几乎全是木质结构。
大量的榫卯结构和原木材料,不难看出这间店铺的历史。
不过能明显看得出店主,对于这家店还是非常爱惜的。
虽然结构很古老,但是上面的油漆却像新的一样,显然常年有专人进行保养和护理。
一些木头的颜色,也明显和其他地方的不一样。
应该是损坏后进行了更换。
在小姐姐的带领下,李潇来到了1楼的一个双人桌。
他接过小姐姐递来的竹制菜单。
这里的菜单也很特别,是用竹子制成的。
和古代使用的竹简一样,上面写着菜名以及价格。
你先要早就做好了攻略,粗略地翻看了一下菜单,就开口点菜:
“一份传统酸汤鱼,一份丝娃娃,一份红糖糍粑,一份豆腐圆子,谢谢。”
扫码付款,小姐姐收回竹卷就离开了。
原本李潇已经吃了两顿,其实已经半饱。
但是进来之后,闻到不断从各桌上传来的酸辣的香味。
立刻感觉到自己舌头上的味蕾,开始分泌唾液。
趁着等待,李潇也开始介绍起贵阳的酸汤鱼。
“黔东南都有吃酸汤的习惯,以凯里最为盛名。”
“凯里人家家做酸汤,有红白之分。”
“红酸是番茄发酵而来,白酸则是米汤发酵的产物。”
“这边的锅底是正宗的红酸,也就是番茄的锅底。”
“而白酸,其实已经很少见了,通常需要一些比较偏僻的私房菜馆,或者少数民族开的一些农庄,才可能吃到。”
陪孩子出去玩了,第二更早上更新,非常抱歉。>> --