知道的？”

    “不要问问，就是我不知道。”

    李潇将碗筷摆放好，然后用筷子夹起了一块。

    最先被夹起来的是一块酥肉。

    因为之前已经被油炸过，所以这块酥肉已经熟了。

    因此才被放在土锅子的最上面。

    中间的炭火燃烧，安静的散发着温度。

    整个淘土锅子现在是一个特别烫的状态。

    不过它的热量大都已被中间的高汤所吸收，高汤沸腾了起来。

    沸腾的高汤缓慢的伸渗透进了各种食材之中。

    闻一闻肉香四溢。

    将那块酥肉夹起放入口中。

    李潇家的这块酥肉有一半没有被煮到。

    所以没有被煮到的那一半是脆脆的口感，另一半被煮过的酥肉，则是软软的，外面的酥皮已经吸满了高汤。

    而且由于酥肉之前被炸的特别蓬松，里面有很多的小孔，特别适合用来吸收高汤。

    高汤的鲜美已经完全渗进了酥肉之中。

    青豆随着高汤浮浮沉沉，熟的很快。

    也有的被撒在了其他的食材上面，只能慢慢的被蒸汽蒸熟。

    李潇捡起一颗入口中，是青豆软软的甜甜的口感。

    这家所用的青豆特别的嫩，想必是最近刚刚才摘下来的。

    用的食材肯定也很新鲜。

    这大概就是运气好的好处了吧，随便找一家店，他们家的食材都是好的。

    不同的店家所制作土锅子所用的食材也不一样。

    比方说有的店家会放牛肉，而有的店家会放猪肉。

    有的店家则是放酥肉,比较固定的食材大概就只有泡皮了吧？

    当然还有酥肉,笋片，黄皮。

    其他的菜就是因人而异。

    有的店家会往土锅菜里面放蘑菇，比方说金针菇一类的有嚼劲的蘑菇，也有的店家会往土锅菜里面不放薯片，而是放白菜。

    李潇今天吃的这家下面放的就是白菜。

    当然食材很丰富，也有笋片。

    “他们家这个高汤煮的真的特别用心，尝的出来是小火煨了很久的。”

    “他们家的这个高汤制作的时候，在里面加入了猪筒骨，还有整只的鸡。”

    “当然这也是最简单最常见的高汤，不过这里面还放了一些火腿，所以尝的时候能够尝出一些鲜味来。”

    “里面的调料也很简单，就只有盐，味精，当然还有云南做饭的时候最必不可少的草果面。”

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