盐和孜然粉、花椒粉。”
秦怀道随口吩咐道。
“嗯,不过只要这两个就可以了吗?”
小公主也是好奇道。
宫里的烤肉,可是巴不得在上面倒满香料的。
“所以御厨们的烤肉都不好吃啊!”
秦怀道笑道:“做菜讲究是是食物本来的鲜美,你再上面弄上那么多香料,吃的完全就是香料,做什么东西都是一个味道,很快就腻味了。”
“香料的作用,只是提香和去腥去膻而已,若是放太多了,反而不美,也就是所谓的过犹不及的道理。”
秦怀道一边说着,一边用刷子将盐和孜然粉、孜然粉刷到兔子上,然后再刷上一层清水。
很快,兔子肉和调料混合的香气就传了出来,散发出浓郁无比的香气,颜色也变得亮紅了起来。
“好了,可以吃了。”
秦怀道在兔子上片出来几小块,放在碟子里递过去道。
“试试看,味道怎么样?”
“恩恩!”
一只小萝莉,两位小公主,加上一位知画小美人,顿时不顾矜持地将兔肉送入口中。
一点兔肉的腥膻都感觉不到,反而是格外的鲜香。
轻轻一咬,外焦里嫩,汁水饱满,绝对是人间美味。
兔肉的香气,不仅没有被掩盖,反而是得到了升华。
“实在是太好吃了。”
李丽质不由感概道。
“慢点吃,这里还有。”
秦怀道笑道。
而这个时候,叫花鸡也差不多做好了,看着秦怀道熟练地将上面的泥封拍开,然后剥开叶子,那浓浓的鸡香,再次让几个漂亮丫头的口水都要流了下来。
一顿野炊,吃的是几个丫头开心不已,对于秦怀道的舌尖上的大唐的理念也是更加期待起来。>> --