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第15章 展现真正的技术

p; “哟,芙蓉王,不错啊你小子。”

    舅舅又从右边袋子掏出来一包给二舅哥。

    “二哥,请抽烟。”

    二舅哥接过烟,一脸谄笑递给大舅哥:“哥,我错了,这个...您大人有大量,不要跟我计较了吧?”

    大舅哥哼哼怪笑:“想多了吧,一包烟就想打发我?没有50块下不了地。”

    二舅哥:“你这是敲诈!我...”

    大舅哥:“咋的?输不起是吧?愿赌服输!”

    舅妈想让舅舅在家人面前长脸,就在一边说:“今天咱爸生日,谁主厨?总不能让爸下厨吧。”

    大舅哥:“我勉强能弄熟,手艺不行。”

    二舅哥:“煮面条+蛋炒饭,别的不会。”

    舅妈对舅舅说:“到你表现的机会来了,不用我说了吧?”

    “放心,不会弄脏你的衣服,系条围裙就可以了。”

    舅舅知道:是时候表演真正的技术了!

    于是两人就往厨房走去。

    老丈人正在准备切菜,舅妈说:“爸,您去歇着吧,这里有我们呢!”

    舅舅也说:“伯父,就让我练练手来炒菜吧。”

    “今天是您生日,哪有寿星下厨的道理。”

    老丈人也想看看舅舅的手艺,看看被舅妈吹得天上有地上无的厨艺怎么样。

    舅舅拿起一个土豆,迅速麻利的削皮,切片,片片薄厚均匀。然后手一抹...

    土豆片倾倒,舅舅右手拿刀快速抖动,左手后退...

    很快土豆片变成了粗细均匀的土豆丝,舅舅拿瓢装满水,把土豆丝浸水洗去淀粉。

    倒掉水再装满,放入土豆丝,加一小勺食盐。

    舅舅解释说这样不会变色,可以保持爽脆的口感。

    行家一出手,就知有没有。

    老丈人于是放心出去了。

    舅舅继续切红辣椒,切小葱,切大蒜,姜丝...再用小碗装起来。

    洗好刀,舅舅开始剁鸭子。

    弄个啤酒鸭还不错。

    剁完加入料酒腌制10分钟。

    吩咐舅妈烧大火,油热后倒入姜蒜翻炒,10秒后加入八角桂皮继续炒。

    鸭肉炒出油,加盐炒3分钟再加老抽翻炒。

    倒入一瓶啤酒,盖上锅盖。

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