，这种要扔掉的。

    把盖子拨到一边，挑出来有嚼劲的部分。

    剩下的那些有泥沙，是螺蛳的内脏。它可以给鸡吃，鸡吃了会多下蛋。

    表哥蹲在前面，问外婆:“奶奶，这是什么东西？能吃吗?”

    外婆回答到:“螺蛳肉，很好吃的。你帮奶奶挑出来，晚上做给你吃好不好？”

    听到这个很好吃，表哥跟打了鸡血一样，充满了干劲。

    忙完天都快黑了。

    挑出来一个大碗那么多，外婆用勺子舀了几勺盐放进去。

    然后用力搓洗，洗了好几次，总算洗干净了。

    沥干水放灶台边上。

    外婆将大蒜籽切片，姜切片，小葱韭菜切短短的。

    热锅，放入油，将葱白，姜片，蒜片煎香。

    倒入螺蛳肉，炒干水，倒入料酒。

    料酒的作用是去除泥腥味。

    翻炒片刻放醋，放生抽。

    放一小勺盐，一小勺糖。

    放入切好的韭菜。

    放少许十三香，瞬间，香气就冒出来了。

    表哥忍不住咽了咽口水。

    放适量热水，烧至汤汁剩下三分之一。

    放入鸡精，白胡椒粉。

    放入葱花，翻炒片刻就出锅了。

    很快，螺蛳肉端上了桌子。

    表哥馋得口水直流，迫不及待夹了几个放进嘴里。。。

    酥香有嚼劲，鲜咸甜麻，韭菜和葱花的香味让人欲罢不能。

    外婆说:“要给爷爷先留一点。”

    舅妈:“吃归吃，不能都盘在自己碗里，听见了没有？”

    “唔。。。唔，我知道了，好吃好吃。。。”

    表哥嘴里塞满了饭，含糊不清的说道。

    大家看他碗边上跟猪槽一样，洒满饭粒，忍不住笑了起来。

    “慢慢吃好吧，没有人跟你抢。”舅妈说。

    秋香夹了几个吃，很快就爱上了这个味道。

    姐弟俩你一筷子，我一筷子，碗里的螺蛳肉盘那是得满满当当。

    舅妈刚刚说不准盘菜在碗里，这就啪啪打脸了。

    舅妈严令不准再盘菜了，大家都还没吃呢。

    “奶奶，明天上午再去捡好吗？这个>> --