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第283章 胜读十年书

  米老爷子大感欣慰,这小妮子还知道给我捏捏肩,拍拍马屁,难得啊!

    他冲着王教授挤眉弄眼,意思就是我有人按摩,舒服着呢!

    王教授撇撇嘴,装作没看见。又不是只有你有孙女,我也有!你嘚瑟什么嘛!

    妹子们都过来,和我打完招呼之后,准备小吃和饮料。

    “阿云,这个小吃准备多少?”伊娜问我。

    “麻辣牛肉65美刀,麻辣猪舌70美刀,麻辣鸭架子60美刀,麻辣猪耳朵70美刀,麻辣牛肚子65美刀,麻辣豆笋60美刀,麻辣海白菜60美刀,鸡肉汤70美刀。准备46桌,每桌4个小吃,46x4\\u003d184个小吃。先准备第一批28桌的112个小吃。”我说。

    “得了,我们知道啦。”大家就开始忙活起来。

    我继续搞菜,现在就剩下鸭架子,猪耳朵和牛肚子。

    先把鸭架子剁成小块,猪耳朵切薄片,牛肚子切条。

    这3样荤菜都已经焯水熟了,所以加工方法都差不多。

    先搞鸭架子。鸭架子剁成小块,锅里放油,葱,姜,辣椒,花椒爆香,放入鸭架子煸炒。

    煸炒两分钟后,加酱油,料酒,蒜末,孜然,盐,白芝麻。

    装盘的时候,深棕色的鸭架子盖上两根香菜。红红的辣椒油,绿绿的香菜,再配上一点白芝麻,真的是色香味俱全。

    妹子们一边嘻嘻哈哈的忙活着,一边偷偷的看我。怎么着?你们想偷学啊?

    瞄了她们一眼,我继续弄麻辣猪耳朵。

    先将焯过水的猪耳朵切片,再下锅炒一次。

    锅里放油,炒两分钟。炒热之后,放盐,生抽。

    火关小,放酱油、味精、白糖、花椒末、红油、熟芝麻末,搅拌均匀即成。

    特点: 色泽酱红,麻辣咸鲜,质地脆韧,爽口不腻。尤其是耳朵根上的脆骨,吃起来那是嘎嘣嘎嘣脆的,特别的有嚼劲。

    米娜娅已经在偷偷的吃了。我瞪了她一眼,她赶忙停下动作,把双手背在后面,嘴里包包鼓鼓的。再装成一副无辜的样子,傻傻的看着我。

    我嘿嘿一笑,做了一个动作:用右手食指刮刮脸。

    米娜娅脸红了,她也不说话,自个儿走出去吃,免得被我看到。

    米老爷子看得直乐:我这孙女,还是有点怕阿云的。这是好事,就需要阿云小子来治治她的臭脾气。

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