刚才这个小同志有一句话，道穿了学艺的本质，就是‘学百遍不如练一遍’，我那时候跟着师父学杀猪，师父就让我给他打了2年的杂，才肯教我刮毛，又刮了1年的毛，才让我捅第一刀，然后才慢慢慢慢地教怎么吹气、怎么剥皮、怎么切肉更顺，前前后后学了5年，才算是出师。
其实杀个猪而已，有什么难的，只要肯上手，多杀多练，师父再在一旁多指导，点出错误的地方，最多半年就能很顺溜。
所以我才说这个小同志不错，上来就教真功夫，很难得啊。”
这年头有一门手艺是可以传家的，有的甚至还能靠手艺招工进城，只要陈凡做菜的功夫能有他口才的一半水平，招去公社招待所做个二灶，多半没什么问题。
看家的手艺说教就教，恐怕也只有报纸上的劳动模范才能做到。
听到朱师傅这番话，杨队长也暗暗点头，看着两手叉腰颇有大将风范的陈凡，眼里若有所思。
在朱师傅身后，他的两个徒弟也忍不住相视一眼，齐齐露出苦笑。
他们跟着朱师傅，就是2年打杂、1年刮毛，之后才真正开始学杀猪，再之后师父就不动了，分到他们组的猪全是两个徒弟杀，师父就坐着看着，还在一旁指指点点。
按照师父说的，算算时间，还得1年才能出师？
另一边。
陈凡见有人代劳，便狠狠过了把当指挥的瘾。这几位也都是干惯了厨房活的人，动作麻利，一会儿功夫就灌好四节血肠。
每根血肠都有80公分长，用绳子扎好口，丢进大锅里开煮。
这时候刘掬匠也开始准备他的杀猪菜，姜丽丽和杨菊都在一旁打下手，忙得热火朝天。
杨婶则带着几个妇女，将所有切好的肉一条条的放进大木盆里，再往里撒盐，抓着盐用力揉搓肉条，每搓好一条肉，就交给另一个人。
那人先用刀在肉皮上切一个小口，再用s型的铁钩穿好，挂在竹竿上晾晒。
这是在做腊肉，除了腊肉，还有腊排骨、腊猪腿、猪头、猪屁股……真是一点都不浪费，另外还留了一些肉，用来灌腊肠。
也不知道过了多久，到了什么时候，陈凡已经饿得两眼发晕，终于所有菜都准备妥当，可以开饭了。> --