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    杀鸡放血、拔毛劏鸡，再将鸡子放入冒着蒸汽却不烧开、还加了生姜葱结的热水中不停搅动，待到血水淅尽，再将鸡子捞出来放置，然后去处理各种鸡杂。

    30个人排成六纵五横的队列，蹲在盆子前处理，鸡肾鸡肝鸡心鸡肫这些都还算好处理，最难处理的是鸡肠。

    要先将鸡肠剖开，再将其清洗干净。

    这里陈凡特意准备了草木灰，掺入到水中，可以帮助快速清洗干净。

    杨兴秀过来的时候，便看见她们处理鸡杂的样子，先吞了吞口水，慢慢凑到陈凡跟前，小声说道，“小陈，这么多鸡，等一下怎么处理？”

    陈凡转头看了她一眼，笑道，“这事你得去问你爹啊。”

    杨兴秀很是无语，“我爹就没处理过这么富裕的鸡。”

    她看向女工们，笑着说道，“我还是小时候看过这种场面，那时候生产队办食堂，大家都在食堂吃饭，杀鸡杀猪的时候就是这个样子。”

    说完之后，又轻轻叹了口气，“可惜就过了半年好日子，接着就遭了好几年的罪。”

    陈凡嘴角微抽，感觉冥冥之中有一道目光注视着自己，赶紧干咳一声，转移话题，“要不你过去问问他的意见？现在天气热，卤味也放不了多久，最好还是在一两天内吃完。”

    于是刚跑过来没两分钟的杨兴秀，又转身跑了回去。

    接着轮到了安全。

    他走到陈凡身边，递给陈凡一支烟，拿出第二支烟准备放嘴里，就被赶过来的张文良摘了过去。

    三个人站成一排，三道烟雾袅袅升起，目光都看着30只大木盆。

    过了一会儿，安全才说道，“这还是生的我就想吃，做成熟食去卖，买的人一定很多。”

    张文良目不转睛，“这东西卖多少钱合适？”

    陈凡掸掸烟灰，“菜场里的毛鸡卖1块2左右，咱们这个卤味都给做好了，买回家就能吃，怎么着也得翻倍吧，至于内杂，直接打8折。”

    放在以后，卤味摊上的鸡杂比鸡肉还贵，不过现在可不行，鸡杂没有油水，只能尝点味道，不比鸡肉，虽然也没什么油水，却还能吃饱肚子。

    两人一起看着他，“这么贵？”

    陈凡耸耸肩，转过头笑道，“先别说贵，回头安哥把这个价格报上去，看看商业局批不批就完了。”

    看到两人迷惑的眼神，陈凡便笑着说道，“你们去饭馆吃过饭吧，一盘红烧鸡>> --