肉。

    而咕咾肉就一定是要肥瘦相间的五花肉了。

    五花肉提前腌制入味，再入油锅炸制逼出里面多余的油脂，使得肉块吃起来不腻。再次复炸增加颜色和口感。

    最后调制酱汁翻炒，加上菠萝。

    口感上糖醋里脊只炸一遍较为软嫩，咕咾肉炸制时间略长，且需要复炸，口感外皮焦脆内里肥美。

    口味上，糖醋里脊甜味重，咕咾肉则是酸甜咸鲜。

    烹饪手法上，糖醋里脊用的溜，咕咾肉则是焦溜。

    但食客们其实也分不清这些，至少在张月亮嘴里，就是一个字：好吃。

    由此可见，这种油炸菜肴不能多吃，吃多了容易不识数。

    郎敬则是除了苦瓜，哪个都爱。中午光是米饭就吃了两大碗，拌着土豆丝小炒肉吃一碗，拌着冬瓜丸子汤再吃一碗。

    郎敬不爱吃苦瓜，张月亮还挺爱吃的，中午连米饭都没吃，就吃着清蒸鱼、剥着白灼虾，顺便将菠萝咕咾肉里面的菠萝全吃光了，肉反而还剩下几块。

    白叶则是啃了一盘子排骨，因为好菜太多，那俩都顾不上吃排骨了。

    “太痛快了！”郎敬将最后一碗汤灌到自己肚子里，发出一声长长的喟叹。

    “要是天天这么吃……”

    “要是天天这么吃，你就彻底废了，保证脑子里什么都不剩，天天一睁眼就琢磨吃什么。”张月亮>> --