了,说他这个拳法,很有道家的韵味。
白叶只是笑着点头称是,并没有过多解释。跑完步,扎马步,练拳。
这一套下来也就六点多快七点了。
白叶和高原再去随机找一家没吃过的早点,大快朵颐一番,忙碌的一天就算是开始了。
高兴茶楼的实习是从一厨房开始的的,也就是面点厨房。
从和面开始,和面发面只用了两天,白叶就算是顺利毕业了。
主要是店里的包子用的都是老面,每天留下来一块作为第二天的发面用。
这一点和东北无异。
而发酵粉之类的,高兴茶楼是不用的。
白叶理解。
虽然自发粉,发酵粉之类的更加方便,但是味道上到底是有差别的。
他自小也是吃这种老面,他们老家叫做面引子。
他要学的也就是跟精确的控制发面的度。不能小了,也不能发大了。
所以和面发面,这一点他两天就过了。
和面之后,就是学包包子,包包子从揪面剂开始学。
白叶也会包包子,但是那就普通人家包包子的样子,说不上难看,却也说不上多好看。
而且也不太计较大小的。
面剂子只要差不多就可以了。
但是在高兴茶楼,白叶发现就算是揪面剂子都是需要经验的。
新手们面前都有一个称,会将揪下来>> --