; 凝固豆腐的时候,白叶也没闲着。
他昨天就想了,如果还是之前的调味可能还是会出现同样的情况,现在肉味虽然有了,却还是要有咸淡味。
“白叶你想啥?这豆腐失败了么?”
“没有,我在想,豆腐的肉味有了,但是咸淡味……怎么才能均匀。”白叶苦笑说道。
“这还不简单。”旁边一个小子,喝豆浆喝的胃口大开,又将白叶早上做的筋饼找出来,自己卷着吃。
听到白叶的话,笑着晃悠脑袋,“你把味道放在面上不就好了?”
“放在面上?怎么放在面上?”白叶仿佛抓住了什么似的,赶紧追问。“是要和面里放盐么?”
“不是。之前我老家那边有一家卖葱花饼的。饼很好吃,但是他家准备二斤肉馅,一天都用不完。”
“是生意不好么?”张云云问道。
“不是不是,他家生意好的很嘞。”这小子给他们讲起了这家做饼的过程。
原来这家的葱花饼,是用面先包肉馅,一斤多一大坨的肉馅包进去,然后再倒出,随后装入葱花。
那面皮上沾了肉馅的滋味,也挂上一点肉沫,这就是葱花饼里的全部了。
听起来挺坑的,但是人家卖的只是葱花饼,而不是葱花肉饼,价格也公道,大家也没办法。
大家听完都呆住了,白叶也笑了一下,“那我也这样试试!”
白叶兴冲冲出门,去买新鲜的肉了。>> --