道菜,白叶他们也确实为难了一下。
实在是脑子里的萝卜菜肴太多了,一时之间也不知道要做什么好。
而且他们这是比赛,既要有逼格,又要味道好,还必须压制了对方。
否则按照白叶的盒饭快餐店来说,那就一道菜:腌萝卜,拌萝卜都行。
“怎么样,你们有什么想法?”
“味道就那样,都是萝卜还能吃出肉味?”柳鸿摸摸下巴,“主要是还是看颜值吧。”
“萝卜品种选对本身味道很好,所以配菜也不能太多。看来要从刀工和摆盘上下手了。”舒曼也沉吟道。
“用蓑衣刀法呗,好看还入味快!”
几个人齐齐点头。
蓑衣刀法就是用来练刀工的,是将食材正反切花刀,最后拉开。
这样切过的食材不光是颜值高,关键是也容易调味。
“那就做一道蓑衣萝卜?”
“第一道菜显然就是要考咱们的刀工和调味,小白,静茹,你们来!”高原直接开口。
“好。”两人应了一声。
姐弟俩低低交流了一番,就已经有了想法。
蓑衣刀法漂亮,但是还有一种刀法更漂亮,那就是凤尾花刀。
这种想法在白叶去选食材之后脑子就已经有了成形的想法,立马挑选了很多带着樱子的萝卜回去。
“你怎么带回来这么多萝卜?”温静茹一愣。
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