白叶看徐老这话说一半还留一半,下意识的追问,“为啥以前的更嫩啊?是因为现在吃的人多么?”
徐老摇摇头,“我给你说说这一道菜的来历,你就懂了。”
原来这一道菜表面上是传说跟林则徐有关系,说是这位大员曾经吃过这一道菜,并且赞不绝口而出名。
但实际上,这一道菜的诞生,透着无奈。
过去养殖技术,还有资源的不足,每年到了春夏交替,青黄不接的月份,出生的小羊就因为资源不足养不大。这些小羊留不住就只能杀了吃肉。
虽然看起来是在吃很嫩很嫩的羔羊肉,其实却透着牧民们的无奈。
“不过现在这种情况好很多了,现在有科学的养殖,而且这边也不是传统的放牧,而是现代化的养殖场。这就不存在小羊没的吃的问题了。”
“原来如此。”白叶总算是明白是怎么回事了,“这样说的话,我倒是宁可吃到的羊肉不是那么嫩的小羔羊。”
虽然都是被屠宰的命运,但吃小羊总归不太好。
因为肉太少。
白叶感叹一番,还下意识去看看自家小徒弟,生怕丫丫年纪小,因为这种事情而影响食欲。
毕竟小孩子嘛,对于小鸡小鸭小兔子,都有天生的好感。
不过白叶转头去看的时候,就看丫丫一脸的淡然,一点也没有被徐老刚才讲的故事影响了食欲。
吐出一块小骨头后,还指挥白叶,“师父再来一块!”
 >> --