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第1926章 每一道菜都有失传的原因

搁多了。”白安安摸摸下巴,一脸严肃的说道。

    “我寻思这也挺好吃的啊?”江浩一脸懵。

    “锅里还有皮蛋,谁要?”

    “我我我!”

    大家都盛了一碗汤,锅里还有不少。

    白叶喝了一口咂咂滋味,“果然还是水多了,肉和皮蛋少了,味道不够浓郁。”

    章独岚和温静茹都点头。

    章独岚自然也是吃过的,不过这种所谓的浓淡,是他们专业品出来的。

    那边白安安和江浩吃的可香了,甚至江浩还准备再来一个。

    白叶做的烧肉只能叫叫花五花肉,并不能称之为真正的炮豚。

    但肉挑选的好,肥肉不是特别厚,而这种慢烘烤将里面多余的油脂也都烤了出去。

    再加上白叶腌制调味,大家都觉得香味浓郁,油润不腻,偏偏还因为泥土密封的环境,五花肉极为软糯。一层米粉薄糊酥脆不吸油,所以吃起来酥香不腻口。

    简直绝了。

    只有这调味料,白叶并没有再额外加。

    因为之前腌制的时候,已经味道足够了。

    如今大家的餐饮结构,已经趋于少油少盐口味清淡。

    所以这已经足够了。

    美食总是要根据时代的变迁而产生不同的变化。

    或许有的时候,可以千百年来一成不变,但有的食物还是需要随机应变的,否则就会被时代抛弃。
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