sp; 这个主菜上来，就能看出鱼类是重点的菜色，尤其鲷鱼是最高级的食材，其次是鲤鱼和鲈鱼。

    直到明治时代以前宴会的鱼类菜色，选用鱼肉白色为最佳，而黄色的鲑鱼和鲣鱼以及红色的鲔鱼被称为“色物”。

    这些有颜色的鱼肉，不是高级宴会上，贵族们喜爱的主菜。这和明治维新以后，直到今天，在东瀛金枪鱼和鲑鱼成为高级食材的情况大不一样。

    小娘皮迫不及待的开始尝试，东瀛的饭菜好不好吃先抛开不谈，色香味之中，确实是做的比较好看的。

    她小口吃一点点，尝一下味道，要是不好吃就会吐掉。

    “嗯，味道还行，我能接受。”夫人给大家先尝了后，大家也都拿起筷子品尝了起来。东西不多，一人夹不了几筷子就没了。

    这时候，又有侍女端着主食进来了。

    第四进：干物菜色配高盛饭

    焼蛸：也就是章鱼烧，把章鱼放在石头上烤熟。然后晒干制成的干物。

    章鱼是从平安时期流传下来的重要食材，一直被日本人所喜爱，《太阁记》中有羽柴秀吉进献给织田信长三千本章鱼的记录。

    楚割：把鱼（特别是鲑鱼）切成细丝晒干，一般是切成薄片吃。在《吾妻镜》中，有源赖朝收到家臣献上的楚割后大为高兴的记载。

    蒸鲍：将生鲍鱼蒸熟后干燥，切成片吃。

    是干鸟雉的干货。平安时代以后说到鸟，大多指雉鸡。

    在平安以后，公卿对鸟类食用逐渐减少。但武家子弟仍然会食用。鹰狩行猎获取的鸟类，并视为保持武家子弟武艺之道的重要传统。

    分坏(わけつき)是把饭分开装盘的容器。

    陈曦的小手拿着日式小碗刚刚好，里边只有她小拳头大的一点米饭。配上以上的菜品，小口品尝。

    “老爷我觉得，味道还算不错的。虽然没有您做的那道芥末章鱼好吃，但是，这些清淡的味道也别有一番滋味。”陈曦满意的说道。

    吃完了主食，就要来点咸菜了。杨凡不知道日式宴会这么安排的逻辑。他一直认为这些岛上的人，脑回路清奇。

    第5进：被称为「洼物」、「洼坏物」的盐辛类腌制物

    海月(くらげ)，奈良时代备前地区生产的盐腌渍的鱼脍，后来被朝廷引入，作为宫廷宴会的菜品。（腌鱼不能多吃，这玩意儿致癌。杨凡严禁她们吃三筷子以上。）

    蚫味噌鲍鱼和味噌一起煮的冷汤。

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