铁书网

字:
关灯 护眼
铁书网 > 宅厨师 > 19.开店琐事

19.开店琐事

似乎也就是从那时候开始就不吃早饭的。

    “哈哈,还真是怀念啊,今天就试试我的馄饨和记忆里店主姐的馄饨相比如何吧。”

    好笑的摇了摇头,白夜将脑海中的杂念甩去,准备开始做馄饨。

    馄饨是一种传统的华夏北方小吃,但是却发扬于华夏南方,因为做法也比较简单,所以流传很广,是华夏人很喜爱的早餐之一。

    要做馄饨,首先得有馄饨皮。

    白夜取出一个面盆,将面粉和碱面放入面盆,和匀,然后一手加水,一手和面,待到将面粉和成一团面求的时候,他取出一层保鲜膜包好面团,等面团慢慢醒制。

    趁着面团醒制的功夫,白夜开始准备馄饨馅。

    馄饨是有好多种馅可以选的,比如说纯肉啊,三鲜啊,白菜猪肉等。

    白夜这次准备的是三鲜馄饨,这是他的最爱。

    华夏所谓的三鲜各地似乎都不相同,白夜所做的三鲜是猪肉,虾仁和韭菜。

    白夜先取出一些韭菜,洗净切碎,又捞出几只活虾,取新鲜虾肉,去除虾线,切成肉块,再就是猪肉了,剁成肉泥。

    将三种馅混合,加入生姜末,盐,料酒等用来调味,用筷子使劲的搅拌,搅拌均匀之后就是等待肉馅慢慢入味了。

    这时候面团也差不多醒制完成了,取出一根擀面杖,白夜开始擀混沌皮。

    先在台上撒上一层面粉,防止擀的时候面皮与厨台粘在一起。

    擀面皮的同时一样要不停的撒着生粉,防止擀面杖与面皮粘黏,多次重复擀面之后,一张薄如纸张的馄饨皮就做好了。

    “哈哈,看来我的面点手艺也不差嘛。”

    看着几乎透明的馄饨皮,白夜满意的点了点了点头。

    将大张的面皮切成合适的大小,馄饨皮也就完成了。

    接下来就是包馄饨了,白夜用筷子挑起一点肉馅放入馄饨皮之中,然后将皮折叠,最终包成元宝的模样。

    “哈哈,元宝好啊,喜庆,果然今天适合吃馄饨。”

    看着手中还挺可爱的小馄饨,白夜顿时为自己今天的机智点了个赞,元宝的形状实在是很适合今天的他,开门大吉啊。

   &>> --
『加入书签,方便阅读』
内容有问题?点击>>>邮件反馈
热门推荐
舔狗师妹醒悟后,全宗上下悔到爆!快穿:所有人都知道我是好人蜀山万妖之祖双穿,开局一桶泡面换媳妇绑定神豪系统后,假名媛不装了七夕天后演唱会:分手快乐