技巧所吸引，皆忘了手头的工作，侧目欣赏。

    经过十几分钟的揉打…

    一个光滑均匀的面团终于呈现在大家面前，光滑如镜，不见一丝褶皱。

    “这……这是面团？”

    刘苏雨看得目瞪口呆，如果不是事先知道，她保不齐会将这面团当成羊脂白玉看呢！

    钱国祥看到面盆边缘已经光滑如镜，面团表面也平整如镜，黄骏的双手也一尘不染，不禁由衷地赞叹道：“不错啊，不错啊，盆光、手光、面光，完全做到了‘三光’啊！黄厨，真是没想到，你的白案功夫也这么好啊！”

    黄谦虚地回应：“钱助理，你过奖了，我这白案水平其实也就一般般。”

    黄厨，你是不是对“一般般”三个字有啥误解呢？

    钱国祥笑着摇了摇头，说：“黄厨，你听没听过一句话？”

    黄骏好奇地问：“什么话啊？”

    钱国祥答道：“过分的谦虚就是骄傲。”

    “是呀，黄厨什么都好，就是谦虚这一点不好！得改改。”刘苏雨赞同地点了下头。

    黄骏微微一笑：“你们这些批评建议，我虚心接受，但坚决不改哈…”

    钱国祥等人：“……”

    黄骏转身将面团静置在操作台上，用面盆轻轻盖住面团，让面团在封闭的环境中醒面20分钟。

    醒面的目的是为了松弛面团的筋性，让面团更加柔软易于操作，等会揉的时候更容易揉透揉光。

    大约过了二十分钟…

    嘭！

    黄骏掀开面盆，取出一个饱满的面团，开始揉面，攥着面在操作台上摔打了一下，揉成长条状。

    接着。

    他从左到右挨着往过揉，一手接着一手，从内到外，将面团揉得既透又光。

    这面啊…

    一定要揉透揉光，否则面条的口感就不够爽滑劲道了。

    经过精心揉捏，面团逐渐变得光滑而富有弹性。

    黄骏再次将那些面团，拢成一个个紧实的团状。

    此举，自然是为了方便后续的擀面步骤。

    等面团全部成团后…

    他再盖上面盆，让其在封闭中“醒”上20分钟。

    这一步醒面，不仅是为了让面团更加松软，更是为了提升其延展性，使得接下来的擀面过程更加得心应手。

    在面团再次醒发的间隙…

    黄>> --