法，这个时候还没土豆、红署、玉米，只能先用这些了。

    苏若锦从切肉、拌料到把这些放到绞肉机绞成细肉泥一直到煮出后再放到封闭的高温蒸抽里杀菌，放在晾架上晾凉，最后放置到冰窖里储存。

    在这个环节中，不管高温蒸抽如何高温，跟后世的高温箱杀菌是不能比的，所以她把保质期缩短，“夏天从冰窖里拿出来不要超过十日，冬天不要超过一个月。”

    不管苏若锦说什么，管事只管点头。

    也只有小郡王这样的人才能弄到类似于冷库的冰窖，这也是苏若锦为何没把小小的火腿肠想简单的原因，腊肠比火腿肠少了煮与杀菌的流程，只需要灌好后放在架子上风干即可，风干的食材可以储存很久。

    一整个下午，赵澜都陪在苏若锦身边，默默的看她指导仆工，讲解各处要注意的细节。

    苏若锦赶过他，可人家就要站在边上，好像不站在边上监工她就不用心似的，行吧，这是你的地盘，你想干嘛就干嘛，她该干嘛干嘛。

    等从作坊出来时，天已黑了。

    双瑞让人把下午做出的一批火腿肠都给了苏若锦。

    苏若锦：……好像有小几千根吧。

    “免费？”

    小娘子两眼发光一副财迷的样子，赵澜压下微抿的嘴角，“嗯！”

    “哇！”苏若锦高兴的就差跳起来，“多谢小郡王，我现在就要回苏记铺子，马上上新。”她真是迫不急待了。

    双瑞刚想说晚饭安排好了，主人一个眼色，立即让三泰备车。

    回去的路程，苏若锦的心跟要飞起一样，恨不得一步就到苏记，一路偷笑个不停。

    当然，只有苏若锦自己认为在偷笑，实际上，车厢里，不管是赵澜、双瑞、毛丫，三人都看着她笑了一路。

    这年所谓的火腿肠真让二娘子这么高兴？

    傻乐的苏若锦，像是终于想起什么，伸手就拿了小食盒中单独准备的火腿肠，张嘴就咬一口，哇，这可是没有添加剂纯天然火腿肠，太好吃了。

    乐得嘴里塞着火>> --