铁书网

闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳缍婇弻鐔兼⒒鐎靛壊妲紒鐐劤濠€閬嶅焵椤掑倹鍤€閻庢凹鍙冨畷宕囧鐎c劋姹楅梺鍦劋閸ㄥ綊宕愰悙宸富闁靛牆妫楃粭鍌滅磼閳ь剚绗熼埀顒€鐣峰⿰鍫晣闁绘垵妫欑€靛矂姊洪棃娑氬婵☆偅顨嗛幈銊槾缂佽鲸甯¢幃鈺呭礃閼碱兛鎮g紓鍌欑贰閸犳牠鎮ч幘宕囨殾婵せ鍋撴い銏$懇閹墽浠﹂挊澶岀杽闂傚倸鍊风粈浣革耿闁秴纾婚柟鐐湽閳ь剙鍟村畷銊╁级閹寸姵鐒炬俊鐐€栭悧婊堝磻濞戞艾顥氶悷娆忓娴滄粓鏌″鍐ㄥ闁绘帒缍婇弻锟犲焵椤掍胶顩烽悗锝庡亞閸樿棄鈹戦埥鍡楃仭婵$偛娼″畷顖濈疀濞戞瑧鍘搁梺绯曟閺呮盯鎮橀敃鍌涚厸閻忕偛澧藉ú瀛橆殽閻愮榿缂氶柍褜鍓熷ḿ褔骞楀⿰鍫熷仾闁告洦鍊犻弮鍫熷亹闂傚牊绋愮划鍓佺磽娴h櫣甯涢柛鏃€鐟╁畷娲倷閸濆嫮顓洪梺缁橈供閸嬪嫭绂嶆ィ鍐╃叆婵犻潧妫涢崙鍦磼閵娿劌袚闁靛洤瀚板顒勫箰鎼搭喗锛嗘繝娈垮枛閿曘劌鈻嶉敐澶婄闁告洦鍨版儫闂侀潧顧€婵″洩銇愬鑸碘拻濞达絿鍎ら崵鈧梺鎼炲€栭悧鐘荤嵁韫囨稒鏅搁柨鐕傛嫹 婵犵數濮烽弫鍛婃叏閻戣棄鏋侀柛娑橈攻閸欏繘鏌i幋锝嗩棄闁哄绶氶弻娑樷槈濮楀牊鏁鹃梺鍛婄懃缁绘﹢寮婚敐澶婄闁挎繂妫Λ鍕⒑閸濆嫷鍎庣紒鑸靛哺瀵鎮㈤崗灏栨嫽闁诲酣娼ф竟濠偽i鍓х<闁诡垎鍐f寖缂備緡鍣崹鎶藉箲閵忕姭妲堥柕蹇曞Х椤撴椽姊洪崫鍕殜闁稿鎹囬弻娑㈠Χ閸涱垍褔鏌$仦鍓ф创濠碉紕鍏橀、娆撴偂鎼存ɑ瀚介梻鍌欐祰濡椼劎绮堟担璇ユ椽顢橀姀鐘烘憰闂佸搫娴勭槐鏇㈡偪閳ь剟姊洪崫鍕窛闁稿⿴鍋婃俊鐑芥晜鏉炴壆鐩庨梻浣瑰濡線顢氳閳诲秴顓兼径瀣幍濡炪倖姊婚悺鏂库枔濠婂應鍋撶憴鍕妞ゃ劌妫楅銉╁礋椤掑倻鐦堟繛杈剧到婢瑰﹤螞濠婂牊鈷掗柛灞捐壘閳ь剟顥撶划鍫熺瑹閳ь剟鐛径鎰伋閻℃帊鐒﹀浠嬪极閸愵喖纾兼慨妯诲敾缁卞崬鈹戦悩顔肩伇闁糕晜鐗犲畷婵嬪即閵忕姴寮烽梺闈涱槴閺呮粓鎮¢悢鍏肩厵闂侇叏绠戦弸娑㈡煕閺傛鍎旈柡灞界Ч閺屻劎鈧綆浜炴导宀勬⒑鐠団€虫灈缂傚秴锕悰顔界瑹閳ь剟鐛幒妤€绠f繝鍨姉閳ь剝娅曠换婵嬫偨闂堟稐绮堕梺鐟板暱缁绘ê鐣峰┑鍡忔瀻闁规儳鐤囬幗鏇㈡⒑缂佹ɑ鈷掗柛妯犲懐鐭嗛柛鏇ㄥ灡閻撳繘鏌涢锝囩畺妞ゃ儲绮嶉妵鍕疀閵夛箑顏�
字:
关灯 护眼
铁书网 > 孤身带妹,我的小吃摊火爆全球 > 第119章 西江小学卖炸串

第119章 西江小学卖炸串

/>
    加入一点老抽上色、蚝油调味、少量白胡椒粉进一步去腥、白糖提鲜的同时也能起到软滑牛肉纤维的作用,加入鸡蛋清进一步使牛肉嫩滑。

    再次揉抓均匀,待牛肉变得沾手、有些粘稠后,加入淀粉锁住牛肉水分,最后揉抓,封上一层食用油。

    盖上保鲜膜,同样放入冰箱腌制。

    两种炸串的食材搞定,最后一个是包菜。

    这个处理起来跟手撕包菜大差不差,同样将包菜手撕开,洗净后放到一旁控干水分备用。

    炸串好吃的灵魂关键在于撒料跟酱料。

    苏阳又拿出了一个不锈钢盆,把花生粉、熟黄豆粉、特红辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、大蒜酥、红葱头酥、磨成粉的咖喱块、盐糖鸡精鸡粉全部按比例倒入盆中,充分搅拌均匀。

    至此,这一盆基础干料就做成了。

    这些干料可以用做撒料,同时也是接下来制作酱料的基础。

    花生油与猪油2:1的比例倒入锅中,待油温210度时关火,静止到180度,倒入先前制作的干料以及额外的粗辣椒面,这种辣椒面的作用主要用于增辣。

    “呲啦~~”

    随着苏阳搅拌,诱人的香气从锅中窜出,这一份香辣酱便做好了。

    香辣酱小孩大人都喜欢吃,是最经典的酱料,主要突出一个“香”。

    下一步,苏阳要制作甜酱。

    锅中倒水,微开后加入少量先前制作的干料,额外再加入孜然跟白芝麻、咖喱块、以及糖、味精、鸡精、蚝油,以及一大勺甜面酱。

    水开后搅拌均匀,倒入水淀粉增加粘稠度,这一份甜酱就制作完毕。

    最后是同样经典的蒜蓉辣酱。

    洗净的大蒜剁碎成蒜蓉,倒在滤网勺上用清水清洗,去除表面的胶质。

    另外拿出洗干净的小米椒、红线椒、以及红菜椒。

    小米辣提供辣味,红线椒凸显香味,红菜椒主要作用是增添清香度。

    1:1:1的比例剁成辣椒蓉。

    锅中倒油先放入蒜蓉,开中火将蒜蓉中的水份蒸发,待蒜香味出来后,赶紧下入剁好的辣椒蓉,油开始变得清亮后加盐、味极鲜酱油、再加一点耗油跟白糖。

    锅中倒入温水,加入干料、芝麻、特>> --
『加入书签,方便阅读』
内容有问题?点击>>>邮件反馈
热门推荐
港综:大枭是怎样炼成的!印度神话,天帝今天不上班夺我身,抢我亲,我通古今虐穿全宗门修仙我有一枚乾坤戒入错洞房后,我跟阴鸷权臣去种田全民国运:开局选中曹贼卡牌