同，你要是一起下锅，猪肝自然吃着就老了。”

    苏阳指着分别腌制猪肝跟腰子的两个盆：“你就没有想过，我为什么要让你分开腌制？”

    苏阳忽然感觉自己就跟以前上学时的老师一样。

    明明答案就在心中，可以随口而出，却依旧利用问句来回答学生们。

    以前苏阳对此很不理解，但现在却逐渐懂得了老师的目的。

    有些问题，必须由当事人自己想明白，若是略去了思考这么一个过程，很难得到真正的成长。

    而罗江也在短暂的思索后，恍然大悟。

    “应该先将猪肝滑油！先滑油对吗！”罗江激动着，继续说道：“而且猪肝滑油时不能全熟，否则后续一起炒制时，也会有些发老。”

    “嗯，把锅先腾出来吧，别让油温继续升高了。”苏阳满意的点了点头。

    能在这么短时间内想通，罗江也还算是有些天赋。

    只见罗江拿起两块抹布，抓起两个锅耳，将锅拿了起来，待油温降低一些后，才再次放回了灶台上。

    紧接着，他快速下入猪肝滑油捞出。

    罗江继续等待着锅中油温升高，在油温到达220度时，罗江想要把凤尾状的腰子下锅。

    苏阳却在这时开了口：“别急，现在做的可是大锅菜，虽然油温达到220度，但这时候下锅的话，由于食材过多的原因，温度会迅速降低，再等等。”

    “好！”罗江听后，又等待了一阵，直到苏阳点头示意后，他飞快的把腰子倒入了锅中。

    ——滋啦~~

    一阵油爆声响起。

    “姜蒜泡椒片跟豆瓣酱下锅。”

    “是！”

    “别愣着，快颠下…算了，你力气不够，快速翻炒吧。”

    “好！”

    “腰子的熟度差不多了，猪肝放进去，然后下入木耳菜叶，黑木耳，大葱。”

    “嗯！”

    “芡汁。”

    “好的！”

    苏阳看着快速翻炒的罗江，多次忍住想要提醒颠锅的冲动。

    但最终他还是清醒了过来。

    就这么大一口锅，罗江使劲都得双手才提的起来，颠锅显然不现实。

    过了不足半分钟，苏阳又说道：>> --