p;毕竟这一步，至少需要二十分钟的炖煮，才能让料香味充分释放。

    苏阳今天特意额外带了便捷灶台。

    罗江也趁着这时间，用高压锅把米饭给煮上。

    香菇此时也已经泡好。

    将其切片后放入纱布中挤干水份。

    锅中烧水加盐，把切块的鲜香菇焯水放入冷水中浸泡备用。

    倒掉水后，重新起锅烧油，五成热下入大蒜、姜末、大葱片跟洋葱，用小火爆香。

    煸香后倒入干香菇片，炒至所有料头跟干香菇呈现出金黄。

    香气瞬间飘散而出，让隔壁棚子的摊主都忍不住往这边看了一眼。

    “婆娘，还真别说，那人搞得还挺像样的。”

    “应该是会做菜的样子，但他们这价格，在工地这卖不出去的。”

    “不过…怎么都是那人自己在忙活？”

    “婆娘，你眼力见没我足，我跟你说啊，那坐着的帅小伙应该是个高手，炒菜那人都在看他眼色做菜。”

    “这年纪的高手少见，反正除了江北摊神，我还没听说过江北市有哪个年轻厨师是高手。”

    隔壁摊主想了想：“待会试试他们的菜吧。”

    “疯啦，那么贵呢，嫌钱多不成。”摊主老婆瞪了隔壁摊主一眼。

    隔壁摊主憨笑了一声：“哎呀…他们待会生意估计很差，咱们帮捧捧场，就算是积德了。”

    “行行行，反正也劝不住你，就当做好人好事了。”摊主老婆撇了撇嘴。

    …………

    罗江把炒好的料油盛出备用。

    他戴好手套，在已经切好块的三黄鸡里，加入食用盐、蚝油、生抽酱油跟老抽搅拌均匀。

    中途加入焯好水，并且挤干水份的鲜香菇，接着再依次加入炸好的料头跟干淀粉。

    最后一步，就是加入剩下的料油，做一做增香以及封油处理。

    现在做的是香菇滑鸡，这是一道蒸菜。

    此时就已经可以上锅蒸了，但想要保证最好的口感跟风味，苏阳还是让罗江盖上保鲜膜放到一旁腌>> --