bsp; 领取了任务后,苏阳把出摊信息发给了李市长。
没过多久,李敏娜跟陈曦雯就从楼上下来,她们已经完成了剪辑。
苏阳见状,便让李敏娜今晚带着依依睡觉,自己便来到了厨房,为明天出摊做准备。
他已经决定明天做豉油鸡,虽然现在鸡还没有送到,但苏阳可以提前把酱料给准备好,这样明天就会相对而言比较轻松了。
苏阳把当归、砂仁、桂皮、草果、甘草、山奈、茴香、豆蔻、丁香、八角、香叶等香料配好,用白酒浸泡洗净表面灰尘,接着起锅烧火。
将香料倒入锅中,小火慢炒,让香料中的香味得到充分激发,接着与红曲米一起装入煲汤袋子里。
红曲米的作用是用来上色,这样做好的豉油鸡就会色泽诱人。
随后,苏阳拿出五口大锅,水烧开后转中火下入装着香料的煲汤袋。
…………
两个小时后,香料的味道已经被煲出来,随后在五口大锅里下入冰糖,将冰糖煮化。
继续下入生抽、提鲜用的美极鲜汁、头抽进行上色。
最后下入盐以及玫瑰露酒。
玫瑰露酒在这道菜中的作用也很重要,能够增添独特的风味。
转成小火,继续煲十分钟,盖上盖子,自然降温后倒入食品箱,用冰柜冷藏。
至此,做豉油鸡的酱料就已经完成,苏阳打了个哈欠,将闹钟取消后,美美地睡了一觉。
…………
第二天醒来,李敏娜又回到了剧组。
除了剧本中最后的厨神大赛,她还剩少部分的戏没有拍,便早早的出了门。
苏阳一直睡到11点才醒,或许是知道最近他每晚都忙着准备出摊,所以大家都没叫叫他起床。
他看了眼手机的未接来电,是昨天的卖鸡老板打来的电话。
“不好意思,我刚睡醒,你们现在方便的话,可以过来别墅帮杀鸡了。”苏阳说道。
“摊神,我们已经到别墅了。”
话音刚落,苏阳>> --