来微脆,赋予油脂香,肉香,甜味的同时,却没有半点油腻感,吃起来口感也脆脆的,这究竟如何做到的?”
“口感,味道,香味,都是顶级中的顶级……”高壮男人又紧皱起了眉头。
“昨天,今天……两种糕点所展示出的水准,都能够在任何大赛轻易获得冠军,真要说我有可能比江北摊神强的地方,大概就是美食所蕴含的艺术性了。”
“虽然猪肥肉制作的过程短时间内想不明白,但应该不会是冻干技术,恐怕是更简单的处理方式。”
“至于整体的制作方法,都很简单,这缺乏艺术性……虽然其它方面都达到了难以超越的程度。”
不知不觉中,高壮男人已经把鸡仔饼全部吃完。
他回想起昨天。
他在离开中心广场后,就带着买来的食材回到了别墅。
他尝试着按照苏阳制作酒酿龙井酪的方法,进行了复刻。
酒酿龙井酪的制作非常简单,可令他感到颓然的是,就算自己经过了近五十次的制作,最后的成果却也没法跟苏阳制作的酒酿龙井酪比拟。
对于料理以及食材的理解,让他深刻明白,苏阳并没有隐瞒酒酿龙井酪的做法。
做不出来,恐怕跟具体细节相关,而那些细节决定了差距。
那看似没多远的差距,实际上却是遥不可及。
这让高壮男人内心备受打击。
他再次走到了苏阳面前,礼貌的向苏阳询问了鸡仔饼的做法。
苏阳没有吝啬,毕竟鸡仔饼的配方算不上什么秘密,真要想研究的话,看李敏娜拍摄的视频也完全能够做出来。
在听苏阳说明了鸡仔饼的制作方法后,高壮男人恍然大悟:“不得不说的是,龙国对食材的处理,简直超出了我的想象……光是那南乳,恐怕就大有讲究。”
高壮男人笑了笑:“昨天与今天,你所做的糕点绝对是难以比拟的,但这些糕点的制作并不难,我很想知道……对于复杂的糕点,你也能保持这样的水准吗?”>> --