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铁书网 > 孤身带妹,我的小吃摊火爆全球 > 第747章 扣肉改良

第747章 扣肉改良

    但现在年代毕竟变了。

    放到现在,人们的生活条件变得越来越好,对于大块的肉,尤其是像五花肉这样带肥的大块肉,并不会觉得特别过瘾,反而会觉得有些腻。

    经常一块大扣肉吃下去,人就快饱了。

    并不是因为真的涨肚子,而是一大块肉实在太顶,太腻。

    所以苏阳相较传统的做法,打算稍稍更改一下。

    他先是把每片扣肉都切成正常大小,随后再在中间划上一刀。

    “聪明啊苏阳哥!”李敏娜看到这时当即感叹。

    陈曦雯跟罗江纷纷将目光转了过来。

    “欸?敏娜老师,速速解惑,我困惑了!”陈曦雯不知道李敏娜为何忽然来了这么一句。

    她只吃过一次梅菜扣肉,还是吃的梅菜扣肉自热米饭,所以对于扣肉她并不是太了解。

    罗江略微心沉,方才他也没有反应过来为什么苏阳要在中间划上一刀。

    可随着李敏娜开口,他总算明白,自己应该动脑子好好想一想原理。

    自己想出来的原理,才能真正增长厨艺。

    ——“划上一刀……是为了更入味么?不,绝对不是的,如果是为了更入味的话,为什么不直接切成小片呢?”

    ——“苏哥一定有他的用意,如果不是为了更入味,那……”

    罗江忽然挑了挑眉。

    ——“芋头!是芋头!”

    ——“苏哥是为了把芋头塞进去!”

    李敏娜看着陈曦雯,笑了笑:“我也不知道自己说的对不对,因为之前我刷到过芋头扣肉,当时我就觉得,那酒席上的扣肉实在太大一块了,吃起来会不会有点腻?”

    “然后刚刚看见苏阳哥在中间改了一刀,我就猜测是苏阳哥想要保留大块扣肉的传统,同时还能把芋头塞进扣肉中,这么一来扣肉包裹着芋头,一口吃下去也就不会那么腻了。”

    陈曦雯眨了眨眼,转而问向苏阳:“摊神哥,敏娜老师说的对不对呀?”

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