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鸡枞菌和地眼皮

意的笑了。

    “走,回家,祖父,温爷爷,我今天给你们做菌子宴!”

    “好好好,又能吃到海棠的手艺了。”温立也十分高兴。

    几人说说笑笑下山了。

    回到宅子,胡氏正在门口跟桃花娘说话呢,见几人回来,忙迎上来看向几人提着的桃篮里。

    “呀,收获还真不少呢,这下吃个痛快!”

    桃花娘也看看那桃篮,脸上带着温婉的笑意:“是不少呢,我明天也让桂花她们去山上瞅瞅,捡点回来尝尝。”

    自从分家后,这日子过的顺心了,她的笑脸比以往多了好多,脸相看着也没以前那么苦巴巴的,年轻了不少。

    胡氏是个热心的,立马捧了一把地眼皮:“来来来,这地眼皮他们捡的多,你拿回去尝个新鲜。”

    桃花娘也没拒绝,村里人都是这样,你给我拿一把菜,明天我家有了什么,也给你拿一把,这才是人情世故,烟火气息。

    “那我就回去了,婶娘,你们也该做饭了。”说着拿了地眼皮,就回了沈家老宅。

    海棠这边,已经在洗菜准备做菌子宴了。

    今天主要就吃这两种菌子,这菌子又主要是吃一个鲜味儿。

    海棠准备鸡枞菌就用鸡汤吊个高汤,再来一个葱汁浇鸡枞,一个爆炒鸡枞。

    地眼皮就更简单了,清洗过后拿来炒鸡蛋,炒腊肉,又香又下饭。

    鸡汤是胡氏一早就在屋里提前煲着的,海棠捞出鸡肉,加了丝丝盐巴,洗好的鸡枞菌和地眼皮放进去再咕嘟一会,就可以盛起来。

    捞出来的鸡肉剔下鸡胸脯肉和大腿上的肉,净了手把肉细细的撕成丝。

    鸡枞盛入碗内,加进花椒粒,注入少许上汤,上笼蒸一刻钟,这菌子必须得吃熟透的,不然怕中毒。

    待凉后将鸡枞斜刀断丝切成椭圆片,整齐地铺在盘中待用。

    将葱头洗净,捣成泥放入蒸鸡枞的碗内,拣去花椒粒,然后加入盐巴,酱油,兑成葱汁备用,再将兑好的葱汁浇在鸡枞片和鸡丝上,这就是葱汁浇鸡枞了。>> --
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