“人家这手艺，真不愧是聚宾园的师傅。”

    聚宾园老板在观摩的人群里，听到对自家厨师夸奖，那自然也是心里非常美。

    老板不禁觉得，这场交流还真的是办对了。

    看到人家都出菜了，冯正明他们这边也加快进度。

    第一道菜是六师兄张明海的锅塌蒲菜。

    师兄弟们一起把蒲菜给清理好，只留下非常嫩的部分。

    张明海用刀切到整齐。

    然后蒲菜要先下锅汆烫一下。

    但是不能汆烫太过，只是稍微汆烫就捞出去。

    接着把蒲菜表面的水用干净的毛巾擦干。

    再根据蒲菜的量调一个鸡蛋糊。

    其中多放上一个蛋黄，让鸡蛋面粉糊出来更加的金黄。

    调好了糊，用一个比较平的盘子，在盘底抹上一些油，先在盘底抹上一层鸡蛋面粉糊，把蒲菜一根根排列整齐在鸡蛋面粉糊上。

    再把剩下的鸡蛋面粉糊全都倒在蒲菜上面，把蒲菜基本给包裹住。

    接下来，六师兄张明海坐锅，要先把锅用油润一润。

    把锅润好了之后，热锅凉油，再把盘子里包裹鸡蛋面粉糊的蒲菜贴着锅边推入锅中。

    先用非常小的火慢慢去煎制，让蒲菜外面的鸡蛋面粉糊可以定型。

    而在六师兄做这个菜的同时，冯正明的菜其实也在同时进行。

    冯正明把准备好的几种蔬菜，全部在案板上码放好。

    按照鲜香菇的长短，把其他的蔬菜也都截取到和鲜香菇几乎相同的长短。

    之后把胡萝卜、冬瓜、黄瓜、玉兰片上刻上一道道小刻痕。

    接着冯正明用刀非常麻利把香菇、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、玉兰片全部切成薄片。

    就连小青菜也被冯正明用刀给切上几刀。

    这些都切好薄片，用牙签把所有的片给串上，除了黄瓜之外全都要入锅汆烫一番。

    冯正明几乎是和六师兄张明海差不多时间。

    张明海那边蒲菜汆烫好，冯正明的几样菜也都汆烫好。

    冯正明这边捞出来还需要过凉水一下。

    接着冯正明又是和六师兄同时，把几样蔬菜分别码放在盘子里，把刻了花纹的一面是反过来放在盘子里。

    并且上面还用一些西兰花作为垫底。

    不同颜色的蔬菜交替摆放，保证颜色可以更加的漂亮。

    张明海那边蒲菜全部包裹住鸡蛋面粉糊>> --