sp;冯正明答应:“师父放心,我肯定会对她好。”
说完冯正明和罗晴,颜师傅才开始进入叫他过来坐下的主题。
“我和你爷爷刚才聊了一阵,现在你主要是把子肉、五香脱骨扒蹄,你还炖了四喜丸子,听说卖的也挺好,来晚的可能还买不到?”
冯正明听完师父的话,笑呵呵说:“都是师父和爷爷教我的东西,四喜丸子是当初燕喜楼后厨里,师父您带着我和师兄们的那个做法,炖出来的,保证是个个入味松软,所以家里有老人孩子的,喜欢过来买一颗两颗回去吃。”
颜师傅对小徒弟比较满意:“这些我都听你爷爷说了,你确实都是坚持着传统的做法,没有因为生意好就偷工减料。”
冯正明也认真起来:“师父您和爷爷过去做了那么多年,不是也都坚持传统的做法,从来也没有想过要偷工减料吗?我既然传承了你们的手艺,我肯定也不能偷工减料,我也必须要原滋原味做好。”
冯宗嘏笑着说:“这一点正明确实做得很好,哪怕是每天做的不是很够卖了,他依然是每一样都用传统的方法去做,而且全都是要做到时间,不会有任何偷工减料。”
停顿一下冯宗嘏补充:“所以现在泉城都知道,吃把子肉要来冯家干饭铺。”
颜师傅也是笑起来:“老冯这说明还是你们家祖传手艺好。”
冯宗嘏说:“现在正明做的把子肉,可不光是我们家祖传的手艺,还有老颜你的一些改良,真的是需要感谢你的改良。”
冯正明见爷爷和师父都觉得是对方的功劳。
他笑呵呵说:“师父、爷爷你们别推让,把子肉味道这么好,是你们两位的功劳。”
这话让两位老爷子先是一愣,接着两位老爷子相互看了看对方都笑了。
笑过之后,颜师傅继续说:“你去送小罗的时候,我和你爷爷商量着,是不是可以再增加一些东西?更加丰富你卖的东西?
然后我们商量了一下,觉得或许可以增加肘子,刚好可以把猪的各部位都给利用上。”
冯正明听完师父的话,他几乎是立刻说:“是要和五香脱骨扒蹄一起,增加一个五香肘子?”
师父点点头:“对,口味上我们稍作调整。”
冯正明赞同师父让自己增加肘子的想法。
“师父,我其实之前也有想过要增加肘子,而且我自己也进行了一些味道上调整,我的想法是,到时候肘子出来,可以剔掉骨头之后,切开了论斤卖,可以让顾客和把子肉一样搭配米饭>> --