不住惊呼：“师叔，你这不会是准备改行卖猪肉了吧？”

    冯正明听了抬起头，看到夏蕙站在小院外面。

    他顿时笑着说：“什么改行卖猪肉？这些肉都是我们铺子里需要的，今天去直接买了半扇猪回来，这样各种肉都有了，做把子肉的五花肉，用来炒肉丝的元宝肉，还有里脊，后座、前夹，这不是都齐全了？”

    夏蕙看了看，点头说：“还真是都有了。”

    冯正明半扇猪分割好，看向坐在旁边师父问：“这两个肘子您打算怎么做？”

    师父笑了笑说：“一个和猪蹄一起，做个五香的，还有一个做一个白卤，回头你们都尝尝，看看味道怎么样。”

    夏蕙听了有些激动问：“哇，颜爷爷你要亲自做啊？”

    颜师傅点头：“是啊，昨天挑了你师叔那么多毛病，总要给他亮一手，让他明白，师父为什么能挑他的毛病。”

    这话把夏蕙听得大笑起来，一边笑还一边打量着冯正明。

    冯正明也被师父这话说得有点哭笑不得。

    他只能对师父说：“您是师父，您挑我毛病那不是应该的吗？”

    颜师傅站起身，走过去把两个肘子拿过去说：“少在这拍马屁，今天师父也让你见识见识师父的手艺。”

    言罢，颜师傅提着两个肘子直接往小院里的厨房走去。

    冯正明赶紧说：“师父，您别急啊，肘子还没处理呢。”

    师父回应：“不用你，师父知道该怎么处理。”

    夏蕙听了赶紧进院子，然后悄悄地就跟着跑到厨房里去看。

    肘子的处理，颜师傅和大多数处理肘子的方式一样，首先也都是在火上把肘子表皮烧一下，要把肘子表皮给完全烧黑了。

    瞥见夏蕙在门口探头探脑地看，颜师傅笑着说：“别偷看，进来看吧。”

    夏蕙笑嘻嘻赶紧进入到厨房里，凑到颜师傅的身边。

    “颜爷爷，原来你也是先要用火烧啊？”

    颜师傅点头：“当然是要先用火烧一遍，这样烧黑了表皮，不但是可以把上面残留的毛全都烧掉，还能把猪皮的异味给烧掉。”

    夏蕙点头：“这些我也知道，上学的时候老师教过。”

    颜师傅认真把猪肘子烧的全都黑了，接着是烧了一锅水，等水烧热了之后，把漆黑的肘子下锅去，在热水里浸泡之后开始刮上面烧黑的部分。

    夏蕙自然是立刻主动伸手，要帮颜师傅把肘子上的黑色刮掉。

    颜师傅也没有推脱，就交给了夏蕙去刮。

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