冯正明把汇泉楼接手后，他并没有着急开业，而是先对汇泉楼进行了一番翻新。
因为有常宗福的投资，使得冯正明手头上启动资金很充足。
他只给了省里一半的承包费，用剩下的钱对汇泉楼整体翻新。
翻新的点包括，添置新的餐具，所有餐具统一定制，大小规格全都一致，并且还要全部都印上汇泉楼的标识。
而令何云庆和常宗福意外的是，冯正明竟然没有更换大厅里的桌椅。
常宗福是有什么不明白就直接问出来。
“为什么桌椅不换？难道你不觉得老桌椅有些太老旧了吗？”
冯正明异常认真解释：“就是要保持这份老旧，汇泉楼是什么？是一家老字号，如果连老旧的桌椅都没有，全都换成新的话，那还叫老字号吗？”
被冯正明这样一说，常宗福也觉得确实有道理。
何云庆还是忍不住说：“不过，我们这些老旧的桌椅是不是也太老了点？”
冯正明笑着回应：“没关系，我让爷爷帮我找了木匠，回头把这些老旧桌椅维修一下，要保持住原本上面的包浆。”
虽然大厅里的老旧桌椅没有换，但冯正明又把包间里的桌椅全都换掉。
换的方式又是让大家有些出乎意料。
这个时期，无论是聚丰德还是泰丰楼和聚宾园，包括是一些餐馆酒楼，实际上桌椅上都选用很多西式的桌椅。
但冯正明包间里的桌子，全部都找专业的木匠打造实木的古韵桌椅。
并且冯正明把各个包间的名字也都换掉，全都换成鲁省古地名。
相应地名包间里的布置，也都是全部布置上，一些对应地区的特色风景照片。
这样的设计，令何云庆和常宗福又是非常吃惊。
尤其是常宗福，了解到这样包间布置后，不得不感叹：“看起来，是我小看了冯主厨，你的这种设计实在是非常棒啊，让人来汇泉楼吃饭，还能够领略到鲁省不同地区的文化，看到不同地区的代表风景。
不单单是让人吃到地道的鲁菜，更让很多人通过来汇泉楼，看到鲁省不同城市的魅力，你这是帮忙把鲁省各地都给宣传了。”
何云庆也跟着赞叹：“冯主厨果然有气魄，这可是连聚丰德都不曾做出的事情。”
冯正明看向常宗福，心里不禁感到，对方不愧是从国外回来，能够看得出自己设计的深意。
现在看，可能这样设计，有一点点大费周章，对汇泉楼生意未必会有促进作用。
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