bsp;   程国胜从早上备料的时候，就一直有点压不住火气，时不时会对一些厨子发火。

    对一些厨子备料工作不到位，更是完全不容忍，劈头盖脸就是一通骂。

    中午一条糖醋鲤鱼被退单，算是彻底引爆了后厨里压抑多天的气氛。

    被退回来的糖醋鲤鱼，已经是被服务人员给拆碎了。

    退菜那桌客人是直接表示，鱼压根没有被炸酥，而且鱼也没有处理好，吃起来里面还会有一些腥味。

    最关键的是，聚宾园服务生是上桌前给直接拆碎了，没有给客人看到完整的鱼。

    所以客人就怀疑，糖醋鲤鱼出菜时候造型是不是符合要求？

    “我们在汇泉楼吃过，那边的要求是，两翘四张开，头尾都是翘起，刀口、两腮、鱼口、鱼腹都是张开的，你们这都拆碎了，我们怎么能看到是不是符合要求？”

    客人这样退菜要求，也让服务生感到非常委屈。

    毕竟糖醋鲤鱼大部分都是要上桌后拆碎。

    因为不把糖醋鲤鱼拆碎的话，客人根本就不容易去吃的。

    虽然按照要求，应该是上桌后，当着客人的面拆。

    但如果不是非常较真的客人，一般也不会因为这点事情要退菜。

    事实上，一开始那桌客人也没有想要退菜。

    觉得反正都是要拆碎吃，提前拆碎了上桌也没事。

    但是吃的时候，发现鱼完全没有一点酥脆，更关键的是里面的鱼肉甚至还带有腥味，这让顾客彻底接受不了，一定要退菜。

    因为是午餐时间，一桌客人这样闹起来，很快引起了聚宾园其他顾客围观。

    无奈之下，老板出面把这道菜给那桌客人退掉，而且还给对方那一桌免了单。

    这盘糖醋鲤鱼被退回后厨。

    当服务生把客人的原话向程国胜复述一遍。

    尤其是提到了，客人说是在汇泉楼见识到的标准是什么样子。

    程国胜真就像是被点到了他心中憋闷的爆发点。

    “又是汇泉楼，他们要是觉得汇泉楼做的好，那就去汇泉楼吃，来我们聚宾园干什么？”

    这么喊了一嗓子过后，程国胜又自己拿起筷子夹起一块鱼肉尝了尝。

    一吃之下，程国胜更加感到恼火了。

    鱼肉不但是腥，而且根本没有炸到火候。

    里面的鱼肉像是没有炸到一样。

    程国胜丢下筷子问：“今天处理鲤鱼腌制、上糊、炸鱼的是谁？”

    被这么一问，后厨里众人也是面面相觑。>> --