冯正明看两个师兄似乎都不好意思说出问题，他心里觉得这样做有些不妥。

    他知道，大师兄和三师兄不是没有看出问题。

    只是他们两个始终觉得，当着师父的面，不好这样直接点破问题。

    总要给师父和这家用了师父名气的餐馆留下一点颜面。

    尤其是两个师兄是想要给颜建兴留下一些颜面。

    所以尽管看出一些问题，但是两个师兄没有直接点破，是准备要在之后，私下里再去向颜建兴说明问题。

    这样做固然是可以给颜建兴留下面子。

    也不至于当着师父的面，可能会让师父觉得颜面尽失。

    但是冯正明觉得，如果没有现场点破的话。

    之后再去跟颜建兴私下说，一些问题不会被重视。

    在看了一阵后，冯正明还是忍不住开口了。

    “你们这样不好，如果平时后厨里就是这样混乱的话，肯定会影响到你们的出菜效率和质量。

    你们应该做菜之前先想好，自己要做一道什么菜？

    然后根据你们要做的菜，去思考好你需要哪些主料、辅料和调料。

    把东西先一样一样都准备好，最后你们再开始去进行烹饪。”

    冯正明一点不客气，把自己看到的问题说了出来。

    一瞬间，整个后厨里仿佛时间停止，所有人都像是被按下暂停键。

    大家目光全都落在了冯正明的身上。

    在面对这么多人目光时，冯正明依旧是没有丝毫退缩和畏惧。

    他接着详细点明每个人不同的问题。

    “你们两个，你们手上拿着的东西，应该是准备做爆炒腰花和油爆双脆是吧？”

    在两人下意识地点了头。

    冯正明接着说：“其实今天这样的考试中，你们不应该选择做这两道菜，这两道菜确实是很考验刀功和勺功。

    只是今天你们去做的时候，肯定是会比较耽误时间，而且未必能够展现出你们真实水平。”

    这番话把两个人说的愣住了，一个人手里拿着猪腰子，一个人手里拿着鸡胗和猪肚头。

    站在那里，两个人不知道该不该继续下手了？

    冯正明继续对两人说：“既然你们两个选了这两道菜，那么首先你们站在案台前的姿势就不对，你们平时都是这样去切配的吗？

    还有你们两个没有先检查你们选择的食材。

    哪怕是平时后厨里进货心里都有数，你们在用的时候，是>> --