隔天，挑战赛的现场，公布出第一轮晋级厨师的号码。

    因为1000多名厨师，要连夜赶出名字来，确实是有一定的难度，所以干脆就公布号码代替。

    而且这个号码，也会跟着每位晋级了下一轮挑战赛厨师继续。

    一直到挑战赛的最后，争夺前三名的时候，才会不用号码代替，而是改用厨师名字。

    当然，虽然现场是用号码公布了晋级名单，还是附有一张专门的名单榜。

    会把所有参加这次挑战赛厨师名字，和他们对应的号码张贴出来。

    这也算是表彰了，这一次敢向大师傅们发起挑战的厨师们。

    这样一份名单公布，让参加挑战赛厨师们，也都有了各自更好的机会。

    一些厨师，能够参加这次挑战赛，可能回去之后，会用这样一个参赛资格作为底气，可以争取到更好的待遇。

    冯正明的晋级自然是毫无悬念，他和其他晋级的挑战厨师，一起去看下一轮比赛的考题。

    当看到第二轮的考题，让不少参加挑战赛的厨师多少是有点懵。

    第一轮的考题是一道考刀功的冷盘，以及一道考火功和勺功的爆炒。

    第二轮的考题本来不少挑战厨师以为，会不会是要他们自己亮一手准备的绝招？

    结果第二轮的考题是，需要每位厨师从杀鸡开始。

    要厨师们自己杀鸡，并且把鸡开膛褪毛，清理干净后，还需要完成整鸡剔骨。

    最后需要用剔骨后的鸡肉分别做几道菜。

    这可是一整套考验厨师基本功的流程。

    因为必须要从杀鸡开始，光是这一步不要说是对挑战厨师里年轻厨师，就是对一部份的中年厨师都具有极大挑战。

    这已经不是七、八十年代，那个时候当学徒的时候，可能都是要经历这些。

    因为市场上买回去的就是活鸡，只能是餐馆酒楼买回去自己杀，自己处理。

    现在市场上买鸡的时候，会有专业的人帮忙给杀好。

    甚至有不少专门卖鸡的档口，会现场帮忙给宰杀清理干净。

    所以职校里出来的年轻厨师，很多在职校里压根没有学过这一步。

    而一些中年厨师，可能也已经多年没有自己动手杀鸡和清理。

    但是第二轮比赛的考题，就是要让厨师们自己亲手杀鸡，同时完成清理后，还要进行整鸡拆骨，然后还要做几道经典鸡肉菜肴出来。

    这一刻，晋级第二轮的厨师们终于意识到，对他们而言真的是一场挑战赛。
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