“夏明烨你要记住,你是孔府菜的传人,所以你必须要把手艺练好,回去把孔府菜做好,将来把孔府菜好好的传承下去。”
被姐姐如此认真的警告,让夏明烨只能点点头答应。
此时,罗晴开口说:“夏爷爷,小蕙,我这段时间经常出差,之前有一段时间,被安排去南方的沪城出差,我有一点自己不成熟的想法。”
夏老师傅笑着说:“小罗你说说看。”
罗晴说:“我觉得,孔府菜要想更好的发展,应该是推出去,让更多有能力的厨师学,所谓集思广益,更多人学会,才能更好的传承。
我在沪城接触到像是粤菜、川菜和其他的一些菜系,包括一些国外的西餐。
我的感觉是,相比较它们,鲁菜实际上略微有些显得保守了。
这一点正明他可能是比较超前,而且能跟得上外面一些理念的人。
就是敢做出一些尝试,不拘泥于固有的印象,可以用其他地方的特色融入到鲁菜中。”
听着罗晴这番话,倒是也让夏老师傅陷入一阵沉思。
罗晴也是赶紧说:“夏爷爷您不要生气,我只是说一些我在外地见闻,是我一些不太成熟的想法。”
夏老师傅摆摆手:“不是的,我没有生气,小罗你的这些想法,我觉得是很宝贵的建议。”
稍微停顿一下,夏老师傅面带微笑继续说下去。
“这段时间我也在思考,应该如何更好的把孔府菜传承下去?并且要让更多人能够看到和吃到,因为一个菜他必须要做出来让人吃,让更多人吃到,才更加有利于它的传承延续。
如果只是做出来好看,摆在一些比赛或者是展示厨艺舞台上给人看。
那么一道菜就失去了它原本该有的意义所在。
美食不但是要看着美,也要能让人吃的美。”
罗晴也跟着说:“对对,夏爷爷您说的太多了,美食要看着美,也要让人吃的美。”
夏老师傅说:“所以啊,这一点上,正明他做的非常好。
他总能在菜品上,萌发出一些奇思妙想,让一道原本很普通的菜,可以变得非常漂亮。
然后味道上又让客人会吃的很美,这真的是一种功夫。”
冯爷爷忍不住说:“老夏你不用一直夸正明。”
夏老师傅笑着说:“他确实值得夸。”
然后夏老师傅又继续说:“刚才小罗说的很对,我们也应该学习一些正明的理念,要让更多人来学习孔府菜,要研究出一些好看好>> --