r />     最后还会加入香菜在其中，让香味更加融合。

    一直到把锅里葱姜以及香菜都炸到焦褐色。

    把葱油倒出去，并且把炼葱油剩下的渣子压干净里面的油。

    但是这些渣并不会丢弃，而是被他全部收起来。

    接下来，冯正明是先烧一锅开水，加入盐把海参汆烫一番。

    汆烫过后，再把海参用纱布包起来。

    之后是把老鸡、老鸭、棒骨，一半放在油锅里炸一下，同样是炸到焦褐色。

    这一切都准备妥当了。

    冯正明用一个陶罐，先在底部垫上一个竹笪，再把之前炸葱油的剩下的渣铺在地上。

    接着把油炸过的一半老鸡、老鸭和棒骨，和没有炸过的一起放进陶罐。

    还需要放入一块上好的火腿。

    再把纱布包的海参放入陶罐当中去。

    最后向陶罐里注入纯净水。

    注满了水，加入一些黄酒，新鲜的葱姜还有花椒。

    放在灶火上烧开，把浮沫打掉后，再盖上盖子，把火调到最小的状态，慢慢去煨煮陶罐里的东西。

    这是给海参提前入味的过程。

    这是一个需要慢慢等待的过程。

    冯正明在这个时间里并没有闲着，而是把其他的辅料分别准备了一番。

    甚至中间到了午饭时间，现场给厨师们安排有午饭，冯正明还去抽空吃了个午饭。

    吃过了午饭后，冯正明是继续在隔间里一个人默默准备着。

    他把新鲜的大虾全部剥出虾仁来。

    并且还把虾头用来炼出了一碗虾油。

    这一系列的做法，让现场观看的评委和老师傅们，更加好奇他这是要做什么菜？

    崔老师傅看着冯正明正在准备的，和他那边剩下的各种配料。

    他忍不住嘀咕：“海参，还要用虾仁，还有用虾脑炼的虾油，看起来还有鸡肉，还有一些干贝，然后还有各种的蔬菜。

    正明这到底是要做一个什么菜？看着好像是有些复杂啊。”

    崔老师傅一时之间搜肠刮肚下，也没有想到会是一道什么菜？

    最终崔老师傅判断：“应该是正明自己新创的菜，恐怕应该是这两天做的一些准备。”

    不得不说，崔老师傅的判断还是相当准确的。

    颜老师傅虽然也不知道是什么？

    但冯正明的几位师兄，知道他要做的是一道什么菜？

    不能说冯正明做的是一道完全的创新菜。

    应该说，他做的这个>> --