我们。”

    江成哲赶紧说：“他们就是有那么一点，港城的骄傲心作祟。”

    冯正明保持微笑：“所以这次个人比赛，我会正面击败你们，让你们港城厨师心服口服。”

    这话把江成哲给说得一愣。

    不过随后，江成哲倒也点点头表示理解。

    “能理解，你确实有那个能力，从你在第一场做的两道菜就不难看出，你是个完全不拘泥于传统形式的人，你应该会有不少创意的东西，还没有真正亮出来。”

    江成哲这番话，倒是让冯正明有些惊讶。

    没想到江成哲竟然猜到了，自己还有创意没有拿出来。

    冯正明问：“你接下来要做什么菜？我看到你好像是准备了三文鱼？”

    江成哲点头：“对，我会做一道融合西餐技法的三文鱼。”

    “很期待。”

    江成哲再次问：“还是不能告诉我，你准备用冬瓜做什么？”

    冯正明笑了笑说：“告诉你也没什么，我准备用冬瓜做一个模子，然后做仿熊掌。”

    江成哲顿时恍然：“原来如此，好像有一道菜，也是用冬瓜，做出肉的味道。”

    “对，是冬瓜仿蜜汁火方。”冯正明立刻说出那道菜。

    江成哲说：“你也打算用冬瓜做出熊掌的味道来？”

    冯正明摇头：“不是，我是准备要把冬瓜雕成熊掌的样子”

    不等冯正明继续说下去，江成哲倒是一下子想到他的做法。

    “然后要把

    冯正明没有因为被江成哲抢话感到不高兴。

    “你说的没错，我确实是准备把冬瓜雕成熊掌，然后再把内部掏空，往里面酿入一些馅料，做成一种形似熊掌，但是又内有乾坤的样子。”

    江成哲笑起来：“这次来参加全国大赛，见识到你们的手艺，我才是真正了解到，我们中华美食才是最为丰盛的。

    过去很多人会觉得，中餐很多地方不如西餐，比如是在食材处理上，不像是西餐那样保持很多食材的本味。

    还有人会诟病，中餐营养的搭配上不如西餐。

    尤其是有人觉得，中餐的重油大火烹炒，不像是西餐很多煮制的更好保持食材营养。”

    “放屁。”冯正明听到这里忍不住打断他。

    “中餐是只有大火爆炒，和放很多油去油炸的菜吗？

    要说油炸，难道西餐里面的炸鸡之类不是油炸的吗？他们的垃圾食品不是比我们更多了？

    我们中餐有煎炸烹炒炖煮煨烩，要说保持食>> --