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第591章 不能差不多就行

    早上,当何云庆早早来到汇泉楼,打开汇泉楼后面进货通道门,觉得自己是第一个到的人时。

刚踏进门的他立刻看到,冯正明和李辉东从更衣室里走出来。

“主厨,你,你们这是昨晚没走吗?”

冯正明打了个哈欠:“嗯,昨晚本来回去了,突然想起来有东西没有弄,所以又回来了。”

接着伸了个懒腰,冯正明继续说:“大师兄他也是想起来东西,我们算是一起回来,因为弄得太晚,就没回去。”

何云庆脸上露出了苦笑:“主厨你们可真是太辛苦。”

李辉东比较平静回应:“厨师作为勤行本来就是辛苦的。”

冯正明说:“何叔你忙你的,我和大师兄先洗漱一下,一会有送货过来的,你帮忙清点过磅。”

何云庆答应:“好的,主厨你们要不再睡一会?现在还不到六点。”

李辉东摇头:“不用,等早上的货送过来,我们还要忙。”

看着师兄弟两个走向洗漱间,何云庆心中升起一阵敬佩。

因为承接了这次省里的接待餐会。

冯正明他们这些天一直都在忙。

一方面需要为餐会做各种准备,另一方面也要维持汇泉楼的正常营业,确实是显得特别辛苦。

而且何云庆听说,餐会过后还有一批交流厨师,一批接受培训学徒要来。

何云庆想着那些场景,心里也是不禁发出一阵感叹。

果然冯正明拿到了全国烹饪大赛的状元,就必须要承担更多的责任。

原本他自己想要徒步走遍齐鲁大地的想法,也只能暂时往后推。

何云庆想了想,也只能是无奈摇头。

冯正明如今在泉城和整个鲁菜中的地位,确实也没有人能代替他去做这些事。

从后面走到前边酒楼大厅,把酒楼的正门也给打开。

何云庆收拾一番,等待着上午送货来的供货商。

前段时间,不少供货商找上门。

都想成为汇泉楼今年的供货商。

冯正明也是亲自进行一番筛选,最后选定了几家供货商。

几家供货商最让冯正明满意的地方是,非常守规矩。

他们给汇泉楼供应的货,品质上都相当有保证,几乎是不会出现任何的问题。

即便是这样,每次他们送来的货,冯正明不是自己仔细检查,就是专门嘱咐何云庆一定要仔细检查。

在原材料的采购方面,冯正明真的是相当严苛,眼里完全揉不得一点沙子。

但凡是有一点点瑕疵,他是绝对不会留下凑合去用。

何云庆经常听到一些人讨论,为什么汇泉楼做的很多菜,光是看上去就和别家不一样?

相同的一道菜,汇泉楼做出来味道就是要比别家更好?

实际上原因很简单,就是汇泉楼对原料采购的严格。

大多数餐馆和酒楼在某一家供货商供应久了之后,或多或少都会对品质睁一只眼闭一只眼。

往往差不多就行这话。

很多时候可能就成为最终滑向越来越差的开始。

所以冯正明对待供货商的态度,从来都是相当严苛,稍微不好的东西,他都是绝对不会要,让对方拉>> --
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