法是正确的。

虽然方法比较糙，但确实是做肘子非常有效的办法。

至于做四喜丸子，马家的人要帮忙剁肉馅。

冯正明赶紧叫停他们剁肉馅。

“不要剁，不要剁，你们看这样把肉切成这样的小丁，全都要切成这样小丁，一定不要去剁成肉泥啊。”

在冯正明示范后，马家奶奶带领着女儿和媳妇，一起开始切肉丁。

马家的一帮女人一起干，倒是切起来非常的快。

没有多久差不多已经切出了整整两大盆的肉丁。

接着冯正明先是又把切好肉丁用刀在盆里粗略的剁一剁。

之后他开始调味，给丁远、高永福和侯冬示范过后，让他们三个一起去摔打盆里的肉丁。

这可是真正的体力活，他们三个当过兵的小伙子干，都是干的一身汗。

马家的男人们看到确实很辛苦，也是主动帮忙替换了一下。

一直到把两大盆的肉丁都给摔打起粘了。

冯正明再教着马家奶奶和马家的一众女人们，如何去团大丸子。

“手上可以沾上水，这样在用手掌去团一下，双手交替换一换，团成一个球，然后是要表面上拍上一层粉，再下锅去油炸。”

经过冯正明的指点，马家的人倒也很快学会了。

然后一群人一起围在大油锅前团丸子，向油锅里下丸子。

这场面，还真的是显得非常有趣。

马家奶奶笑呵呵对家里人表示。

“以后咱家过年的时候，也这样一起干，这么一起干活多有趣。”

马家的晚辈们自然全都乐呵呵答应下来。

虽然是都答应了，但以后是不是真的能办到，还真是不好说。

等到丸子炸出来，冯正明也是把丸子放进准备好的卤汤里炖。

这么一来，四喜丸子和肘子两道大菜就算是完成了。

完成了两道重要大菜。

可以说，这场喜宴已经算是完成了一半。

对村里的人来说，喜宴上有四喜丸子和肘子，那这桌席就算是成了。

至于其他像是牛肉、把子肉、排骨，还有各种的鸡、鱼，实际上都算是这桌酒席上的各种配角。

接下来，冯正明是亲自把鲤鱼先给炸出来。

全部的鲤鱼都被他打上漂亮的花刀。

然后挂糊过后，下油锅去炸到定型先捞出去。

这个时候并不会把鱼彻底炸到焦酥。

只是先把鱼全都炸得定型，明天喜宴的时候，再把鱼炸到焦酥，然后把炒好的糖醋汁给浇上，就可以直接把糖醋鲤鱼上桌。

冯正明他们和马家的人一起，整整是忙碌了一整天，到了傍晚时分。

才终于算是把该准备的东西都准备齐全。

看着马国强家里准备的五十多桌丰盛菜肴。

丁远、高永福和侯冬也是不禁感叹，这场喜宴还真是别开生面。

马家的人对冯正明他们再次表示感谢。

没有让冯正明他们继续帮忙收拾，而是让他们四个吃了饭好好休息。

剩下该收拾的东西，都是马家的人自己去收拾。

冯正明知道，马家的人这一夜应该都睡不好。>> --