，最后还要淋上一些虾油。

还要把一个虾头摆放在盘子的最上面。

光是这摆盘，已经让后厨里所有人都发出一片惊呼声。

张明海之前去泉城，在汇泉楼曾经见过冯正明这么做大虾烧白菜。

那时候，张明海一直在想，这道菜要做出这样漂亮的造型，是不是非常麻烦？

今天见到冯正明一整套的准备和烹饪。

张明海意识到，这其实不算是一道多难的菜。

只需要提前做好准备，这道菜完全是能迅速大量出菜。

关键冯正明这么一番摆盘过后，这道菜立刻看上去相当高级。

有了第一盘打样，接下来冯正明把摆盘交给丁远、高永福和侯冬去做。

他则是一道一道菜迅速完成烹饪。

再各种备料都提前准备妥当的情况下。

即便今天所有桌都点这两道菜，冯正明的出菜效率依旧相当高。

这让东莱大酒楼后厨众人都第一次感觉到，冯正明这位状元的与众不同。

后厨里厨师震惊，酒楼里顾客们看到上桌的菜更加震惊。

不少顾客都一阵懊恼，觉得这么漂亮的菜，应该借个照相机来拍下来。

电视台的人自然是赶紧对着菜品进行一番拍摄。

在今天来的顾客当中，自然也有一些烟城的厨师。

甚至还有烟城其他酒楼比较出名的大厨。

可看到冯正明出的这两道菜，让烟城的大厨们也都惊到了。

谁能想到，醋椒鱼和大虾烧白菜能做成这么个样子？

关键不光是摆盘漂亮，当品尝的时候，也会被味道所折服。

尤其醋椒鱼的调味。

那股奇特的酸辣味道，搭配上鲜美的鱼汤，让人喝着根本停不下来。

有一桌是烟城几个大师傅同桌。

当品尝到醋椒鱼，几个大师傅面面相觑。

良久其中一位感叹：“服气，这醋椒鱼我是真的服了，鱼肉嫩滑关键还有底味，这个汤的醋椒味道更是调的太美味。”

另一人跟着开口：“要不人家是状元呢？”

其中年纪最大的一位厨师，又仔细品尝了一番醋椒鱼。

接着再仔细看看摆了个虾头的大虾烧白菜。

最终忍不住嘀咕：“我怎么没想到，原来这大虾烧白菜能这么摆盘的。”

这话吸引了同桌其他人，一个个也都很赞同这话。

像是这种摆盘设计，可能并不会对菜的味道有任何改变。

可这么一来，让整道菜看着更漂亮。

又有一个厨师尝了尝盘子里的白菜。

“这个大虾烧白菜是怎么烧出来的？这味道真的好鲜。”

冯正明这么两盘菜，很好展现他的实力。

没有什么过多花哨的技法，更加没有去刻意秀刀功。

这和烟城厨师们来之前所想到的结果完全不同。

没有刀功展示，也没有过多的技法展示。

两道看上去相当简单朴实的菜。

可就是味道独特，让人吃了会忍不住真心实意称赞一句“好吃”。

这怎么能不让专门来的同行服气呢？>> --