一些学徒不良的小习惯。

    “学徒不好的小习惯，首先一定要改掉，实在不行的话，大哥和五哥你们跟我说，我可以直接把人开了。”

    听到这话，两位师兄顿时一惊。

    接着两位师兄也一起扭头扫视后厨一番。

    果然就看到了一些学徒的问题。

    “你们几个在水台干什么？不是都告诉过你们，一定要及时把水台的垃圾清理掉，难道你们都没有闻到味道吗？”

    “你们肘子是怎么摆放的？今天是喜宴，喜宴必须要上完整的肘子，不知道吗？你们几个在干什么？”

    几个水台边学徒，听到李辉东的话赶紧开始打扫水池里的垃圾。

    而负责肘子的学徒，听到曹志国的话，本来要在装盘时把肘子分割也是赶紧停下。

    曹志国紧接着向负责肘子的鲍峰说：“冰糖肘子，蒙上汁，你汁呢？你就准备这样上桌的吗？”

    冯正明对五师兄的话还是不满意，他接着下令。

    “肘子全部换砂锅，不要用盘子装，全部换成砂锅，肘子表面需要全部蒙上收浓的汤汁，一定要挂汁在肘子表皮上，上桌的时候盖上砂锅的锅盖，在锅盖上全部贴上喜字。

    这些不都是以前说过的吗？为什么你们现在反倒是不那样去做？”

    冯正明这么一下令，让后厨里大家一下子愣住了。

    因为他不在汇泉楼这段时间，肘子确实都是装盘上桌。

    之前冯正明定下的喜宴肘子必须要用砂锅。

    而且上桌的时候一定要加盖，还要在盖子上加上喜字的规矩。

    在一次忙中出错后，被李辉东暂时取销不用。

    但今天冯正明回来了，他这样去下令了。

    李辉东自然还是要听从小师弟的。

    “都别愣着了，赶紧全部换砂锅，去库房把喜字拿出来，全都准备好再上菜，去把前边送出去的肘子全部追回来。”

    听到李辉东的话，后厨里所有人瞬间全都忙碌起来。

    李辉东看到这一幕，低声向小师弟道歉。

    “对不起正明，是我之前取消了喜宴上用砂锅上肘子的方式，还有这段时间你都没有回来，所以可能大家对你的命令反应比较慢。”

    冯正明反倒是丝毫也没有生气。

    因为他看到大师兄把后厨打理的井井有条。

    而且即便是他回来了，后厨大家也都遵从大师兄的命令。

    让他感到非常高兴。

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