加糖和猪油蒸制而成的宁州菜。

    太极芋泥形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。

    这既是一道素菜，也是一道甜点小吃。

    唐代诗人王维在尝过太极芋泥之后，都忍不住夸赞道：“香饭青菰米，嘉蔬紫芋羹”。

    太极芋泥历史悠久，宁州地区每逢吉辰喜庆，筵席上都必有这道菜。

    郑俊朗的三道菜，每一道都是经过精心挑选的。

    这三道菜，虽然每一道都是传统名菜，但是真正能做好的却不多。他们能做好这种传统名菜，在评委那里自然也有一定的分数加成。

    这边郑家三人分工明确，每个人都忙活着自己的工作。

    他们面前的地锅，电锅，煤气灶全都是火力全开，看上去十分热闹。

    郑家这边正在忙得热火朝天，牛大壮那边却是不紧不慢。

    只见他先是挑选好食材，然后才拿着食材慢悠悠回到地锅前。

    牛大壮也打算使用的锅做菜，做菜的火也有阴火和阳火之分，像看不见火的电磁炉，便是阴火。像看得见火的地锅，便是阳火。

    用阳火做饭自然是更加健康美味的。

    牛大壮先是拿出两只鸽子，只见他左手提着两只鸽子，右手拿起菜刀。

    接下来，就到了他表演的时刻了。

    只见他左手将手里的鸽子轻轻往上一抛，同时右手中刀光闪过。

    观众甚至都没看清，等鸽子肉落地时，就变成了一块块大小均匀的肉块。

    “卧槽！这是好牛逼的刀功啊！”

    “这是在变魔术吗？”

    “不愧是半步宗师，果然玩得一手好刀法！”

    “这里比的是厨艺，又不是刀功，刀功再好有个屁用啊！”

    ……

    看见牛大壮刀法的众人，顿时议论起来。

    毕竟这种刀法，他们只在电视中见过。现场见到这种刀法，还是觉得很震撼的。

    激动的众人，情绪刚要平息。

    谁知道，牛大壮接下来的操作，更加让人震惊。>> --