赫敏留下来吃晚餐?”贝茨站在厨房柜台前面,正用香料和盐腌制牛排,手掌拍打在牛排上,发出啪啪的响声。
“她不会答应的。”洛伦在厨房门口看着贝茨腌制的过程,出声提醒,“盐放多了,腌制的时候牛肉吸附不了这么多盐分,多放的盐都浪费了。”
贝茨以往煎肉排都不会提前腌制,还是看着洛伦做了几次,确实腌制后味道更好,才勉为其难加上了这一步骤。
贝茨没有说话,虽然你说得对,但他不想搭理。
把黄油丢进平底锅,静静等着油块化开成液体,脂肪和奶香味散发出来后,贝茨把牛排放进去慢慢煎制。
用铲子扶着每一面轮流接触锅底,高温和油会先让边缘的蛋白质变性,变得坚硬,防止汁水渗出来。
然后正反两面轮流煎,等待热量穿透牛排,达到他想要的熟度。
洛伦看了一会儿,又开口说道:“我还是觉得切成小片或者切成条,用洋葱抄着吃好吃,再来点米饭就更好了。”
贝茨装作没听见,还是不开口,一点不想搭理洛伦。
他再往锅里加上一点盐,用用铲子戳一戳肉排中心的部分,感受了一下软硬程度。觉得刚刚好合适,装盘,贝茨取出餐叉跟餐刀,端着出门了。
经过门口的时候,贝茨转头看着洛伦:“你的牛排还在盘子里,你自己做,你想怎么做怎么做。”
洛伦表情一言难尽地看着他,80岁的人了,至于吗……
看着洛伦呆愣的样子,贝茨深吸一口气,觉得盘子里的牛排更香了。叫你一直提意见。
贝茨坐在餐桌上,开始享用美味的牛排。
几分钟后,洛伦端着一份全熟的牛排出来,里面还加了迷迭香和大蒜。
看着洛伦切开一块送进嘴里,虽然汁水不够多,看起来也不够软嫩,但为什么闻起来感觉更香,更好吃呢?
贝茨闷头大口大口吃着,牛肉和汁水塞满了整个口腔。
在大蒜和迷迭香的加持下,全熟的牛排更加诱人,贝茨闻着闻着,感觉自己的牛排不香了。
为什么一样的东西,这个人做的就是要好一点,贝茨气不过,恨声道:“下次你做饭。”
“本来就是我做饭,你自己今天想下厨而已。”洛伦说道。
贝茨的餐刀用力划在盘子上,发出咯吱咯吱的声音。
为了80岁老人的心脑血管着想,洛伦不再提牛排的事情:“贝茨爷爷,你现在有多少钱?”
贝茨抬眼看了看洛伦:“问这个干什么?”
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