另外一个了。
“你呀你,你让我说你什么好。既然事情已经这样了,那么麦香他们母女你一定要照顾好,但是你现在已经结婚了,不能做对不起温泉的事情,咱们老刘家不是那样的人家。”
赵舒城满口答应下来,说道:“妈,你就放心吧,我知道怎么做。”
“唉,希望你是真的知道才好。”
赵舒城出门之后,就来到了跟叶琪的爱巢。
却没有看到叶琪的身影,不由打给叶琪,问道:“叶琪,你在那儿呢?”
“我在家呢,你来找我吧。”
赵舒城这才发应过来,叶琪说的家是她自己的家。也对,叶琪肯定因为今天会让家里人住在自己家里,所以就没有过来。
等开车到了叶琪家里之后,就看到叶琪准备了晚餐,还是烛光晚餐。
“呵,你这准备的够丰盛的。”
叶琪看到赵舒城来了,笑着说道:“还行吧,快来尝一下怎么样,我都是按照你上次说的办法做的。”
赵舒城坐下来切了一块牛排,尝了一口,说道:“火候差不多了,但是这调料还有些不精准,你这还需要多锻炼一下,或者学着跟普鲁士人一样,在厨房里准备一个天平之类的,可以更精确的拿捏每种调料的分量。”
叶琪听到后笑着说道:“我才不这样做呢,这做菜全看手艺,那样做出来的成什么了?还有一点生活的滋味没有。”
“怎么会没有呢,只不过是精确测量,跟着按照标准步骤做出来罢了。这种好处就是口味可以维持在一个标准,不会有丝毫的差错,这也是西餐能够流行并且有明确的评级的原因。但是缺点也很明显,无形中限制了厨师自己的发挥,所以只能在标准范围浮动,却也不能给人太多的惊喜。”
叶琪听到后笑了笑,说道:“没想到你还研究这么多,怎么,你这是打算自己的餐厅也按照这种方式来做菜了?”
赵舒城摇了摇头,说到:“中餐的话,很难用这样的标准,毕竟每道菜的时间不一定,而且不同季节的食材,用同样方式同样的工序做出来,但是味道也会有明显的差别,这还是很考验厨师的功力的。当然要是做快餐的话,大家对于味道不是很在意的话,这种方式未尝行。”
其实在二十年后的预制菜,就是采用标准化的制作方式,因为快捷方便,而且采购成本比菜市场可能还要低,已经>> --