点点头,从自己还没有出生,秦淮还在福利院里面揉面团时讲起。
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一个小时后,郑达麻了。
虽然他手上的动作没有停,酥饼做完了做定胜糕,定胜糕之后还有鲜肉月饼的排班,但他的心已经停了。
郑达特别想问问秦淮,如果你的手艺是可以靠在福利院里面揉面无师自通,从小学跳蚤市场上买一本点心大全步入正轨。那自己小时候学的基本功,练的刀功,烫的油疤,流的汗,吃的苦,挨的打又算什么?
郑达突然想起之前师父还在的时候,经常和他们说真正的天才只需要靠师父引进门,剩下的就完全靠苦练和天赋。他们师兄弟俩苦练有余,天赋稍有不足,算得上是天资聪颖,但和真正的天才比还有差距。
郑达一直以为那是师父的打压式教育,他活了这么多年,见过的天赋比自己好的白案厨师屈指可数,他儿子郑思源算一个,知味居有几个好苗子,剩下的都不行。
所以他不像他师兄开酒楼广收徒,郑达看人很挑,想拜他为师的他看不上,他看得上的看不上他,所以这么多年手艺就只转给了儿子。
郑达看着秦淮,觉得自己可以当那个领进门的师父。
什么,你说秦淮已经进门了?
没事,可以再进一次。
郑达搓了搓手,心思都有点不在槐花馒头上,看着秦淮。
“小秦。”郑达声音亲切得他自己都觉得自己有点虚伪。
“你看我怎么样?”
秦淮:?
郑达清了清嗓子:“你郑伯也算是小有资产,收徒不收拜师礼,一年三节也不用给师父送礼。相反,师父这也每年过年一定会包大红包,起码是包给我那些师侄的三倍以上!”
“论名气,在下海做生意之前我也算是姑苏响当当的白案厨师,上过《知味》,也算是闯出了一点名堂。”
“最关键的是,我没有收过徒弟,思源是我儿子不算徒弟。我和我师弟收好多个弟子,加起来都能组足球队不一样,我这个人对徒弟非常专一的,收了一定细心培养、倾囊相授,资源全力倾斜!”
“你要不要考虑拜我为师,我觉得择日不如撞日,不如就今天下午!我让我助理去准备一下,我给你>> --