现在人都到齐了，陆轻文也需要准备一下开始正式营业了。

    不过在这之前，还需要制作出大量的冰块才行。

    所以一早，她就过来店里了。

    然后让胡秀芝、胡杏儿两人和她一起用硝石制冰，胡小莲和素月、胡小牛、胡二柱就先休假，阿福、胡耕田和谢景三人则等她忙完后一起去山里摘葡萄。

    前段日子，胡树村的人就已经将一部分硝石给她运过来存放了。

    现在只需要取水和硝石混合起来就行。

    因为打算以后所有的冰块都统一放在地窖里面，所以制冰时，也是在地窖里面制的。之前打铁的时候，她订做了很多个类似冰箱一样的存冰柜。

    几人将水倒进特制的铁箱里面，然后从库房搬来硝石，往水里面投放，等硝石全部融解之后，如果箱子里的水还没有结成冰块，就再一点点往水里面接着加入硝石，直到水结成冰为止。

    这是因为硝石溶解是一个吸热反应，会吸收周围的热量，导致水温下降，随着水温不断下降，当温度降至冰点（0°c）以下时，水就会开始结冰，持续往水里面加入硝石，提供持续的吸热冷却效果，水就会完全结冰。

    这些冰做好之后，就可以将水果、牛奶这些需要保鲜的东西，加几块棉布垫在上面保鲜。

    夏天时，也可以做冰镇奶茶。

    虽然硝石本身是有毒性的，但在溶解过程中，它的毒性并不会转移到水中。

    这是因为溶解本身就是一个物理过程，不涉及化学反应，硝石的化学性质在这个过程中并没有发生改变，因此，硝石的毒性不会发生改变或转移到水中。

    而且只要硝石没有被污染或损失，就可以反复使用它来制冰，不需要挖更多的硝石。

    所以胡树村负责挖硝石的人在挖到足够的硝石之后，就可以暂时先不挖了，等她再次需要用到硝石时，再重新开始挖。

    经过一个上午的忙碌，冰块终于制作完成。

    胡秀芝、胡杏儿两人看着地窖里整齐地摆放着那些晶莹剔透的冰块，简直有些不敢相信，这竟然是她们俩人做出来的，当然，是在陆轻文的指导下，她们两人制作出来的，但是不影响她们俩个觉得很神奇。
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