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第104章 铁板鱿鱼

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    吃过午饭,两人就去午睡了,一般没有重要的工作,两人都会睡个午觉,这样下午起床精神也会更饱满。

    午睡醒来,萧墨寒开始腌制腊鱼,腌鱼之前需要把调料准备好,还需要研磨成粉 这样涂抹到鱼身上更加入味。

    把食盐,和其他香料小火炒一会,将食盐炒至微微发黄,其他香料散发出香味,关火,让其完全晾凉,然后用石磨磨成粉末状。

    先用白酒均匀涂抹在鱼身上,注意每个角落都要涂抹,然后在涂抹研磨好的调料。

    最后将抹好调料的鱼放入一个无水无油的大容器中,用重物压在鱼身上,腌制3-5天时间,每天记得要翻面,待将鱼肉腌制入味后,便可取出来。

    取出来以后不要清洗,直接将其挂起来,放在阳光比较好的地方晾晒。

    差不多一星期的时间,鱼肉发紧,就可以吃了,这样制作的腊鱼不仅保存的时间更久。

    而且在腊鱼的制作过程中,通过腌制和风干等步骤,使得鱼肉质地紧密,既保持了鱼肉的鲜美,又增添了腊香和咸香的独特风味。

    萧墨寒把腊鱼往水缸里装的时候觉得鱼太大了,两人一顿肯定吃不完,这些鱼平均都有8斤左右,萧墨寒拿出菜刀一分为二,又把鱼重新抹了一遍调料,这才放进水缸。

    最后在用石头压在鱼上面,过几天就能挂外面了。

    萧墨寒把鱼放到厨房角落里,看了一眼时间才5点,出去问林夜晚饭想吃什么?

    林夜一下午都在钓箱子,不过下午的运气没有上午好,下午钓

    了三个铁箱子。

    听到萧墨寒问他吃什么,林夜刚开完铁箱子,里面开到一张铁板烤盘图纸。

    就和萧墨寒说晚上吃铁板烧吧。

    两人分工明确,林夜制作铁板烤盘,顺便去蔬菜区摘蔬菜。

    萧墨寒处理鱿鱼海鲜,还有肉类。

    林夜把蔬菜摘回来就开始清洗,林夜摘了茄子、豆角、小油菜,还有蘑菇和竹笋,准备的量都不多,太多了也吃不了。

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