随后两人就一起开始处理蘑菇,这些蘑菇都是从松树林里采的,种类很多。
有常见的松蘑,它的菌盖呈黄褐色,肉质厚实。
处理松蘑时,需要先把它表面的杂质和泥土轻轻清理掉,然后用刀将根部稍微修整一下,再放入清水中浸泡一段时间,以便让蘑菇里可能残留的小虫子等杂质浮出来,之后多冲洗几遍就可以准备烹饪了。
有备受喜爱的松茸,它可是蘑菇中的珍品,菌盖呈褐色,表面有纤维状的鳞片。
处理松茸时,特别要注意不要损伤松茸的表皮,因为其珍贵的香气物质很多都蕴含在表皮中。
然后轻轻擦拭干净即可,尽量保持其原汁原味,以便最大程度地发挥它的鲜美口感。
还有红菇,它的颜色鲜艳,呈深红色。
处理红菇时,要小心地将其从菌柄上分离下来,因为红菇比较娇嫩,然后用湿布轻轻擦拭表面,注意不要太用力以免损坏蘑菇的质地,之后可以根据需要切成合适的大小。
另外还有牛肝菌,它的菌盖较大,形状像牛肝。
处理牛肝菌时,要把根部的泥土清理干净,用刷子轻轻刷去表面的杂质,然后将其切成薄片,放入开水中焯一下,这样可以去除一些可能存在的异味,也能让烹饪时更容易熟透。
除此之外还有青头菌,奶浆菌,鸡枞菌等……。
别看处理蘑菇这个工作不像干重体力活那般累人,但实际做起来却十分磨人。
两人就这么忙碌着,不知不觉一直忙到了天色渐晚,可回头一看,才发现仅仅清理出了一半的蘑菇。
就在这时,煤球跑到了萧墨寒脚边撒娇打滚。
煤球这小家伙平时可不会轻易在萧墨寒面前这样,只有饿了或者讨要吃的的时候才会出现。
两人被煤球的举动提醒,这才看了看时间,惊讶地发现都已经七点多了。
他们实在是太专注于处理蘑菇了,以至于完全没有注意到时间竟然过得如此之快。
萧墨寒看着还未处理完的蘑菇,却丝毫没有沮丧之意,反而眼中闪过一丝兴奋。
他笑着对林夜说:“哥哥,今晚我们就用这些蘑菇做一顿蘑菇大餐吧!”林夜听后点点头,欣然答应。
“哥哥等我一下。”说完萧墨寒>> --